导语：吃山东煎饼时，这些“小技巧”要学会，尤其第一次吃，菜别乱卷！给山东人1张煎饼，能把一切都卷着吃，网友：第一次吃牙差点没了
一方水土，一方人，每个地方都有自己的饮食特色，比如东北，最具特点的就是炖菜了，四川菜则是以麻辣口味著称，湖南菜的特别之处就是香辣，说到山东嘛，那就是可以包容一切的大煎饼了，如果说给东北人一口大锅，他们可以炖了整个世界；给湖南人一把辣椒，他们能把一切都炒得辣辣的；而给山东人1张煎饼，他们能把一切都卷着吃。
前几天看到一个新闻，是个外地小伙子第一次山东煎饼，毫不客气地拿起整张饼卷了一点菜，张口就咬，本以为很容易咬下来，却不曾想到，使出九牛二虎之力，扯了半天才扯下来那么一口，而且他的头发还超级配合的抖动着，小伙子万万没有想到煎饼如此难咬，这动静把旁边的人给吓了一跳，咬掉的那一下感觉脑震荡出来了，哈哈，悦悦边看边心里想，如果是自己第一次吃山东煎饼肯定也会发生这样的情况。
悦悦超喜欢看网上一个小姐姐的视频，她就是特别爱吃煎饼，出门的时候带煎饼，在路上包着辣椒炒小鱼吃，家里打了花生油，则是用煎饼蘸着花生油吃，每次看到她咬煎饼的时候，总得狠狠的咬住，用力一扯，感觉要用好大力呀，所以看她视频的网友也都纷纷夸她的牙口好。
煎饼，是一种传统特色面食。源于山东泰山。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但煎饼一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。传说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面(应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国)为浆，将金(铜锣)置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
为此，悦悦还特地查阅了很多的资料，山东喜爱吃煎饼的地区分布在临沂市、日照市、淄博市、潍坊市、青岛市、济南市、枣庄市、济宁市、泰安市等市的全部或部分地区。可以肯定地说煎饼是山东的代表食物。也是一个很有代表性的民族产品。制作煎饼时，是用麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称煎饼糊子。制作时，把鏊子烧热，面糊摊开，杂粮面糊快速成形，蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的甜香，那是谷物特有的气息，火力至关重要，太旺容易焦糊，太小，煎饼潮湿黏牙。
有山东的朋友说：山东煎饼卷一切，不接受任何反驳，这话不假，看吧，煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。
最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱，抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃！
但第一次尝试吃煎饼时，往往都会留下深刻的印象，有网友说这煎饼让人吃出了牛筋鞋底的感觉，第一次吃牙差点没了。有人说带给舍友吃的时候她们觉得牙疼。有人说带给广东的朋友吃时，他说这个纸还挺好吃。有人说：第一次吃临沂大煎饼腮帮子疼了一个星期。有人说男同事是山东的，吃饭特快，问他为什么，他说煎饼吃多了，觉得米饭很软，不需要怎么嚼。也有人说山东人脸大就是吃这个练出来的，对于最后这个说法，悦悦并不认同，因为我没有吃过煎饼，也照样是张大饼脸呢！
山东煎饼因为大而薄而且韧性足，很多朋友第一次吃的时候，因为不懂技巧，把菜一卷往开咬，最后都嫌太难咬了，认为自己的牙口不好。其实在吃山东煎饼时，有些“小技巧”还是要学会的，尤其第一次吃，菜千万别乱卷！接下来悦悦给大家分享一下网友推荐出来的实用小技巧：
1.第一次吃煎饼时，别贪多，可以用手撕下来一部分，卷成小卷，就很好咬了。
2.卷菜的时候，也是有诀窍的，一定是要卷热菜，吃之前放在菜碗上面热气蒸一下就软了的，别一次搞那么厚，别竖着咬，横着咬会好很多。第一次尝试，尽量挑那种杂粮多一点的，没那么劲道的煎饼。
3.如果是在家里吃的话，建议吃之前放锅里蒸两分钟，热气润一下，煎饼就不费牙了。
您喜欢吃山东煎饼吗？第一次吃的时候有没有遇到什么有趣的事情呢？欢迎大家来评论区留言分享！
感谢收看
悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎
