北京中医医院痤疮 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/210630/9125684.html在平原镇西梧凤村
有这么一家花生油手工作坊
他们的传统压榨花生油技法
自民国年间便流传下来
祖祖辈辈
不曾忘记
视频2分43秒，请链接wifi观看，土豪随意
几座石头垒起的大灶
火光在炉内蹦跳开来
热气腾腾
负责翻炒花生的老翁
不时拿起毛巾擦去脑门的汗水
老翁今年七十多岁
他的爷爷、爸爸都是榨油出身
从小耳濡目染的他
十几岁就已经学会榨花生油了
将花生通过石灶的热气烘熟
这是压榨花生油的第一步
火候的大小
花生的成色
都需要老师傅的把关
焙熟后的花生质量
直接关系到了最后的出油品质
顺着阶梯爬上二楼
将焙熟后的花生倒入斗内
一层楼之高的大斗被装得满满甸甸
在粉碎机的轰响中
土黄色的粉末倾泻而下
一篮一篮地装载起满溢的花生粉香
花生经过粉碎后
还要放入锅中蒸上一会儿
使花生粉有一定的粘性
“这样二次加热后
什么病菌都没啦”
一位老师傅说
在榨圈上铺以稻草
再将花生末倒满整个榨圈
用稻草紧密包裹
加之以全身的气力压实
一个“花生饼”就制作完成
一个个“花生饼”被叠加进压榨机内
老师傅发动机器
将压力保持在三百千斤左右
“花生饼”中的油在强大的压力下
一干二净地被压榨而出
敲去箍紧的榨圈
榨过油后的“花生饼”堆叠在一起
它们将会以另外一种姿态出现
等待饲料厂的收购
成为家畜们的嘴下美餐
一天二十四个小时
每榨一次油要花上四个小时
四个小时中要加固压力五次
榨油老师傅直言没有时间休息
“每四个钟头后休息一个半钟头”
老师傅伸出手指头数了数
干活累
工资低
老作坊里看不见年轻人的身影
每一位师傅年龄都在五十岁以上
而早年间的许多花生油作坊
一家家关张
仅剩下了西梧凤村这一家
“没什么钱赚”
“我们本打算今年做完就把机器卖掉的”
“不知道最后这作坊还会不会留下来”
杨老师傅摇了摇头走出作坊
作坊这样连轴转的忙碌日子
从每年的花生收获季节开始
约莫两个月左右结束
只是明年的这个时候还能不能像现在这样闻着老作坊压榨出的花生油香气看着老师傅们热火朝天地干活？
来源：平潭网
文字：薛昕璐
摄影：翁武财
责编：陈小勇
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