白癜风有什么症状图 https://m.39.net/pf/a_4793210.html春天，对于很多地方来说，是耕种的季节，然而，对于少数小城来讲，却是收获的最佳时间。也正是这个季节，油菜地里各种各样的美味正式进入咱们老百姓的生活，那么，关于油菜可以有几种吃法用法？大家都知道吗？一起来看看吧！
第一：食用油
这个是大家接触最多的食物，几乎可以说每家每户家里面都会使用菜籽油，价格低廉，在咱们地方现榨的也就二三十块钱一斤，过滤后颜色好看，如果要让消费者觉得养眼，还可以加入一些化学染料，但一般咱们农民不这样干，不地道。
笔者所处的农村，炒菜一般用猪油，听说吃猪油对自己的胃肠道好，并且对于农民来说，猪油炒出来的菜比较扛饿。菜籽油或者花生油之类的植物油我们通常称为香油，是炸东西的首选，因为用猪油炸东西，猪油太容易冷却凝固，影响食物的口感。
菜籽油除了提供我们一年食用以外，还可以大量对外销售，有专人会上门来收打下来的菜籽，然后榨油销售。有些人家也购买榨油机，操作简单，外地人过来旅游会带走一部分，两千克的油壶，差不多几百块钱，看似有点小贵，但绝对正宗，让人放心。
第二：小油菜
小油菜作用可就大了，这个季节，大多数油菜都已经成熟，但只要是作物，总会有少部分长得很慢的。油菜也一样，绿油油的菜籽地里多少会有一些比较嫩的小油菜可以采集，下面就来看看小油菜可以有哪些吃法？吃货朋友们可以拿起你的小本本记录了。
1：火锅，咱们地方这个季节吃火锅，小油菜肯定不能少。将采集回来的新鲜嫩油菜洗干净，直接下锅煮一两分钟就可以吃啦，味道清爽，是不可多得的绿色蔬菜。
2：凉拌。凉拌油菜是我们这边的特色，我们也叫它冲菜，做法简单，将小油菜洗干净，然后整棵放开水里煮熟捞出沥干水分，待冷却以后切小段加入花椒油、辣椒粉、食盐等常见佐料腌制半个小时就可以食用，味道相当好。
3：油菜酸菜
这两年这道菜已经开始进军外地市场，好多人家会把腌制好的油菜酸菜晒干简单包装后对外销售，因为油菜酸菜和其它酸菜口感上有很大差距，所以相当受人喜欢，其中最大的差别就是普通酸菜除了酸没其它味道，而油菜酸菜酸味相对淡一点，更多的是绿色植物的清香，所以深受老百姓喜欢，下地干活泡一壶，解渴清香。
油菜酸菜做法相对有一点难度，先将采集回来的小油菜挂阴凉处晾一天左右，待水分流失一部分后取回来开始腌制，不切断，整棵加入食盐生姜两种佐料即可，然后装入土坛子密封，十五天以后取出晾晒干即可食用，所需时间长也让这个美味价格偏高，五十块钱左右一斤（晒干后）。
第三：肥料。你没看错，这是个收割的季节，但油菜秸秆牲口是不吃的，太硬，也不能焚烧，污染环境不说，对土地影响也很大，所以，很多人家都是直接找外省的收割机来直接打碎在地里面。
受自然环境的庇护，咱们土地一年四季不闲置，油菜籽收割完后，直接把秸秆打碎在土里，接着就可以栽种玉米烤烟之类的农作物，最大程度的发挥油菜秸秆的功效。
俗话说：靠山吃山靠水吃水，咱们地方靠这个独特的自然环境，冬天雾蒙蒙的水分充足，除了适合养皮肤以外，还能给咱们农民带来很多经济收入。
好了，关于油菜，大家还有哪些更好的吃法和用法？欢迎大家留言分享！
