大家好，我是一个吃遍天南海北，立志要吃遍全国美食的有远大志向的，地地道道的吃货小编，所谓民以食为天嘛，享受美食的时间是快乐的，人世间唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负太多了，美食就不能再辜负了，小编觉得美食如风景，可以抵挡全世界所有的悲伤和迷惘，如果一顿不能抵挡，那就两顿，美食的范围是无边无际的，也是与大家生活密不可分，而美食是人最深处的乡愁，一个人长大后，总有些滋味只能停留在回忆里，无论你去过多少地方，吃过多少美食，你最怀念的还是妈妈做的家常菜，因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，有时候美食真的是一种自愈时间的良药，现在的食物吃得方法是在是太多了，每一个人都在不断的学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，小编觉得喜欢就美食。当当当，吃货小编又来啦，今天咱们不吃肉，吃点小吃吧！车轮饼小编不知道大家有没有吃过呢？台湾车轮饼是来源于台湾，是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，所以被称为“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的历史了，开始是用碳火烤制，后来用液化石油气，现在的车轮饼大多是用电加热烤制而成。在台湾比较著名的小吃，今天小编给你们分享的是三种口味的车轮饼的做法，分别是：香芋肉松，地瓜芋圆，珍珠奶茶三种口味，是不是还没开始做就已经流口水想吃了呢？想学的小伙伴赶紧跟着小编学起来吧！芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。地瓜又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。1、抗癌：有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生，吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。用料网红台式车轮饼（香芋肉松地瓜芋圆珍珠奶茶）的做法先来做香芋馅儿和地瓜馅儿，把荔浦芋头和地瓜去皮切小块，放入预热好的蒸箱或者蒸锅蒸30分钟左右。蒸到筷子可以轻易戳穿的地步就是可以了，把芋头和地瓜取出备用。把芋头/地瓜放入破壁机，加入淡奶油、糖、黄油、奶粉，打芋头可以加点紫薯粉，地瓜不需要，搅打成软糯的芋泥/地瓜泥备用。两者做法和配料是一样的，所以可以一起做。下面来做奶茶卡仕达酱。鸡蛋黄鸡蛋白分离，鸡蛋黄和糖用手抽搅拌均匀至发白。筛入红茶粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀。把牛奶倒入锅中煮热，不要完全沸腾，周边开始冒小泡泡就关火。把牛奶缓缓倒入粉蛋混合物中，一边倒一边搅拌，不要太快，不能把蛋黄烫熟。然后静置五分钟，让茶香浸泡在其中。再用滤网过滤掉气泡和茶叶碎，再把液体倒入锅中，小火加热。手抽不断搅拌。搅拌到略浓稠的时候就关火，放入黄油继续搅拌，用余温融化黄油。奶茶卡仕达酱就做好了，盛出备用。这时候可以煮珍珠，把珍珠放入滚开的水中煮熟捞出，混合一些黑糖，备用即可。芋圆也是水开后煮熟捞出备用。接着来做车轮饼面糊，鸡蛋打入盆中，和细砂糖、盐用手抽混合均匀。蛋液微微发白。再倒入牛奶混合均匀。再筛入低粉、红薯淀粉、泡打粉混合均匀。最后加入食用油（玉米油、花生油都可以）搅拌均匀，最好的面糊放入冰箱冷藏，静置一小时以上。此时可以把配料都热一下（卡仕达酱、芋泥地瓜泥），车轮饼中的馅儿太冷会影响口感，取出冷藏好的车轮饼面糊，倒入有深度的圆盘，开中档。面糊薄薄一勺铺满底部即可。用一根粗一些的木棍快速的绕着边圈旋转，让周围也形成一定高度的面壳。类似图中这样，让饼加热到合适的颜色后取出备用。薄薄的饼壳。然后用冷抹布擦一下烤盘，让其冷却。再倒入面糊，用木棍旋转，让周边形成面壳。此时可以改小火。快速的铺上料，先铺半液体类，再放固体类。图中是芋泥肉松和地瓜芋圆的。这是金沙咸蛋黄肉松的～珍珠奶茶的～全程小火（防止周围面糊熟的过快，黏合不上），放好馅儿后，马上把刚刚做的饼壳改在上面，利用没熟的面糊快速粘合。如果面糊已经都熟了，可以用一把小的黄油刀沾一些生面糊，补在周围一圈上，继续加热，使其粘合起来。等到饼底均匀上色，两个饼底相互粘合，车轮饼就做好了，趁热吃吧～冷了口感就大打折扣了，不建议大家一次性做太多，复热后的皮子不太好吃，现做现吃才是最好的。芋泥肉松的～地瓜芋圆的～珍珠奶茶的～小贴士过程不是很复杂～但是想做出好看的车轮饼还是要注意火候，也要多练习几次～好啦，今天的美食车轮饼的分享就到这里啦，如果你有什么更好的建议，欢迎给小编留言分享哦，你也可以
