五指毛桃焗排骨，一道典型的广东家常菜，将五指毛桃的独特香气与排骨的鲜美结合，既提升了汤料的鲜味，又增添了其药用价值。下面，就让我们一起进入详细的制作过程。
材料清单：
*排骨克
*五指毛桃克
*红枣
*生姜
*食用油
*盐
*生抽
*蚝油
*白糖
*胡椒粉
*淀粉
*花生油
制作步骤：
1.**前期准备：将五指毛桃洗净，切割成适当大小的段落，便于后续的烹饪。同时，将排骨清洗干净，并斩成小块，以便更好地吸收五指毛桃的香气。
2.**焯烫排骨：将斩好的排骨放入热水中焯烫，以去除血水和杂质。焯烫后，将排骨捞出并沥干水分，备用。
3.**腌制排骨：将沥干水分的排骨放入盘中，加入切碎的大蒜、五指毛桃段、适量的生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉和淀粉。充分搅拌均匀，让排骨充分吸收这些调料，然后腌制1小时，使排骨更加入味。
4.**蒸制：将腌制好的排骨平铺在盘中，上锅蒸煮约20分钟，确保排骨熟透。蒸制时需注意火候，避免蒸过头导致排骨变老。
5.**装盘与调味：出锅前，撒上一些葱花以增香，然后即可食用。
烹饪小贴士：
*五指毛桃具有健脾化湿、行气化痰、舒筋活络的功效，与排骨搭配既美味又健康。
*在腌制排骨时加入淀粉可以使排骨口感更加嫩滑。
*蒸制时需注意火候，避免蒸过头导致排骨变老。
这道五指毛桃焗排骨不仅香味浓郁、味道鲜美，而且具有一定的食疗作用，适合家庭聚会或日常饮食。
作者声明：内容由AI生成
