4月最该吃的菜是它！清肠瘦身还防病，不用调味照样鲜美无敌。四月到了，要把身体搞好！在许多菜中，最推荐的菜就是今天我们的主角，“虾仁西兰花煎蛋”。虾仁西兰花煎蛋是一道融合了虾仁、西兰花、鸡蛋的美食，几乎包含了大部分我们人体所需的维生素和营养物质，不仅营养含量高而且全面，有蛋白质、矿物质和各类维生素，是一道十分健康养生的菜品。虾仁口感清爽、鸡蛋营养丰富、西兰花抗衰老，三种菜合成一道菜，可以为我们的健康保驾护航。接下来，我们就来看看这道美味佳肴具体要怎么做得又好又快吧！
虾仁西兰花煎蛋
By飘儿78
配料：
西兰花50克、虾仁克、鸡蛋2个、洋葱30克、水淀粉适量、葱1根、蚝油适量、水适量、精盐适量、花生油适量、黑胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.西兰花切成小朵
2.清水里放入适量盐拌匀
3.将西兰花放进去泡十五分钟
4.锅里倒入适量清水，加入适量盐和油煮开
5.放入西兰花焯熟捞起沥干水分
6.虾仁清洗干净捞起沥干水分
7.葱切粒
8.洋葱切粒
9.容器里打入鸡蛋，放入盐和黑胡椒粉拌匀
10.倒入水淀粉拌匀，将葱粒放入拌匀
11.热锅淋油倒入洋葱粒爆香，倒入虾仁，虾仁煮至变色加入蚝油，放入西兰花拌匀
12.将鸡蛋倒入仁虾里小火煎至全熟
烹饪小贴士：
1、虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。2、西兰花：西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。3、鸡蛋：一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
西兰花的别称你知道吗？
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