炸花生米时，这2个“错误”切记不要犯，不然就会炸糊还不酥脆！
油炸花生米是我们中国最贵最喜欢的一道下酒菜了，只需要一碟花生米就能喝酒，平时我们也经常吃这个，因为吃起来比较香，这个也是我们家里常备的一道小菜，虽然油炸花生米看起来很简单，但是真正的想要把它做好，也不是一件容易的事情，尤其是这两个错误，切记不要犯，要不然的话就会把花生米炸糊，而且炸出来的花生米吃起来不脆，不过很多人现在都把它们当成小窍门来使用，难怪做出来的油炸花生米不好吃。
其实花生米的营养价值是很高的，而且经常吃的话还能预防便秘，但是一次性不要吃太多，尤其是生的花生米，生的花生米吃多了是很容易拉肚子的，煮过的花生米或者是油炸花生米，还可以吃的多一些，自己在家里做油炸花生米的时候，最重要的是不要犯这两个低级的错误，要不然一盘花生米就毁了。
首先就是查之前不要泡水，这个是网传的一个炸花生米的小窍门，就是炸之前把它们泡在水中，把花生米的外皮泡软了以后，炸的时候就不容易糊掉了，其实这个做法是错误的，因为炸花生米的时候，它的表皮比较湿润，碰到热油以后，就会溅起来，到时候是非常危险的，而且还会影响花生米的口感，炸出来的花生米，吃起来不酥脆。
另外就是不能用热油炸花生米，很多人都觉得，炸花生米的时候应该等油热了再把花生米放进去，这个做法也是错误的，应该把油倒进去以后，就把花生米也倒进去，让它随着油温慢慢的升高，这样就不容易把花生米给炸糊掉了，油温越高，花生米糊掉的速度就越快，吃起来有一股苦味，是非常难吃的。
其实炸花生米的时候，尽量少放一些油，油倒进去以后就把花生米也倒进去，还要不停的翻炒，让它们受热均匀，等花生米变色的时候，基本上就已经熟了，捞出来以后撒一些盐就可以了，你们学会了吗？
