网传小作坊生产掺假花生油现场竟是这样 [复制链接]

近日，据网友爆料，赣榆区海头镇一些村庄周边花生油作坊掺假严重，望赣榆区食品药品监督管理局调查！

据了解，花生油小作坊卫生条件非常恶劣，压油机上的污垢厚度3厘米还多，而且机器很少清洗，有的不良商贩还会用一些发霉的花生米压榨！导致黄曲霉毒素严重超标，对人体伤害最大，极易制癌。小作坊生产出来的花生油有很多隐患。

黄曲霉

在已知的化学物质中，黄曲霉毒素B1是致癌性最强的一种，它的强烈毒性主要是对肝脏的损害。对于小作坊生产的花生油，黄曲霉毒素更是首当其冲的最大风险，因为黄曲霉毒素非常耐热，在高温℃的条件下才会裂解，这一点却是很多小作坊难以做到的。但在工业化生产的大企业中，一方面质量控制非常严格，另一方面黄曲霉毒素也是必检项目，因此，产品出现问题的可能性很小。

2、苯并芘

作为普通消费者，对于花生榨油的环节可能都不太了解，其实在榨油之前，都需要把花生放到烤炉中加以烤制，以提高花生的出油率。在这个环节，烤炉内的温度就非常关键，如果过高的话，就有可能产生一种名为“苯并芘”的强致癌物。小作坊由于条件设备所限，对于温度控制显然并不占优势，而大企业中却可以精确地控制烤炉温度。

3、杂质

除了上述两大食品安全风险，小作坊榨油还存在固体杂质等质量安全隐患，不仅会加速花生油的酸败变质，还使炒菜时极易出现油烟，对健康造成诸多不利影响。工业化生产的花生油却可以避免这些问题的出现，并极大提高食用油的品质。

4、容器小作坊榨油还有一个食品安全风险不容忽视，那就是装油的容器，最常见的就是旧饮料瓶。即便用清水冲洗过，但是能起到消毒作用吗?足够卫生吗?更有甚者，油品出现塑化剂含量过高的罪魁祸首，就是装油的这些容器。

还有一个重要的问题，就是小作坊生产出来的花生油，经常容易掺假。据调查发现，花生油里面可掺太多东西：棕榈油、地沟油衍生物、大豆油、色拉油、其他市场便宜油。看看这些，你们还放心吃小作坊做出的花生油吗？