自己在家炸花生时，总有人用错“油”难怪会焦糊，不好吃，不酥脆。现在人们的生活水平可以说真的是越来越好了，我想大家应该都是这么认为的吧，那么今天我要跟你们分享的这一种美食呢，可以说大家都能够随处见到，但是这一道美食并不是什么人都能做出来的，那么这一种美食到底叫什么名字呢？接下来跟着我一起来看一下吧。
其实这一道美食呢就是叫做炸花生，说起炸花生，我想大家首先想到的应该就是觉得它是一道非常好的下酒菜，它的神奇之处呢，就是吃完之后就会停不下来，因为觉得吃起来越吃越好吃，你就会发现就算是大饭店里面很多炸花生，这么一道小菜，虽然说看起来非常的简单，但是味道却是非常的好很假，而且并不是所有人都能炸出来，炸得那么好的，总有人老是炸的时候会炸糊，炸出来的话炸的不仅不酥脆，而且还带一种糊味，吃起来超级难吃，其实这是和我们用的油有着很大的关系。
有一些人在摘花生的时候，他们首先就会把油给烧热了，然后把花生下锅炸，其实这一种方法是错误的，因为把花生丢进热锅里面，花生的表面一下子就会被热哟，包裹起来，表面很容易糊的，而里面却会变得特别的凶，所以说在你炸花生的时候一定要注意，要正确下锅。其实正确方法呢，也就是应该用凉油下锅，然后让花生慢慢的炸均匀受热，这样炸出来的花生才会更加的酥脆，而且还不会糊锅。
那么接下来我来给你们说一下做法吧，首先准备的食材有干花生米，油，食用盐，当你准备好这些之后，然后准备开小火，在油锅里面倒入一些食用油注意食用油的量，不用太多，然后把花生倒油锅里面一直保持着小火就可以了，这样的话就不容易把花生给炸糊了，，等到你听到噼里啪啦的声音，你就可以立刻把火给关上了，然后用锅里的余热来炸花生，等到锅里面没有声音的话，再把花生用漏勺给捞出来沥干一下水分，然后装盘，撒上盐就可以了，其实这一种方法也是非常简单的呢，其实最重要的三个地方也就是要用凉油下锅，然后保持在小火的状态慢慢炸。
