怎样根治白癜风 https://m.39.net/pf/bdfyy/zqbdf/大家好，过年里，相信很多人家都在提前准备各种各样腊味了吧。在众多的腊味中，香肠是很多人都很喜欢吃的，像我就特别喜欢吃香肠，我家每年准备腊味的时候，都要弄上十几斤的辣味香肠。
我们南方人一般在过了冬至以后，就开始准备腊肠了，11月和腊月是最佳的灌香肠时间。这个时候做出来的腊肠，其保存时间会更久，而且腊肠的口感会更加的好吃，是制作腊肠的最佳季节。
那么制作好的腊肠如何进行保存，才能让腊肠保存的更加新鲜呢？在保存的过程中是很讲究方法的，如果保存不当的话，很容易就会生霉变质，影响口感。
为了让腊肠的保存时间提高，生活中很多人都会采用直接清洗，或者是放到冰箱中这两种方式。其实这两种保存方法是不正确的，如果你以前也这样做，今天就让我来给你分享一下，我是怎么去保存腊肠的，一起来学一学。
一、涂抹白酒
香肠保存的时候，如果你是直接放到冰箱中，去进行保存的话，就会导致香肠的营养价值流失。而且水分流失过多，香肠的口感吃起来就会很柴。更重要的是冰箱中低温的环境，会造成香肠有细菌滋生，这样吃起来对我们人体很不利。
正确的保存方法是，先准备一个小碗，并在碗中加入一些高度白酒。接着准备一小把刷子，并用刷子沾上白酒以后，在香肠的表面刷上一层高度白酒，这样既能杀菌，还能增加腊肠香味，让腊肠保存时间长久。
二、涂抹食用油
在对腊肠进行准备的时候，一定不能用水去洗，因为水的融入会让腊肠快速滋生细菌，保存不了多久，就会生霉。在这里大家也不用担心，白酒的融入会让香肠的口感受到破坏，因为它会快速挥发掉，能在香肠的表面形成一层保护膜，并不会影响香肠的口感。
把所有需要保存的香肠，都抹上一层白酒以后，我们要把香肠放到通风干燥的地方，将其表面的水分给它晾晒干。除了这一步以外，我们还要加一步，那就是把香肠打结的地方，用剪刀给它剪开，再准备一些菜籽油或者是花生油。
三、保鲜膜密封
晾晒好以后的香肠，同样也是利用一把小刷子，沾上少许的食用油，然后给香肠表面，再均匀的抹上一层食用油。食用油的涂抹，可以起到一个天然的保护膜屏障，让香肠的肉质与空气彻底隔绝。
这样去进行处理以后，香肠也不会串味，也不会变味。最后我们要利用保鲜膜，把香肠给包裹起来，在包裹的时候，一定要记得把里面的空气给挤压出，让香肠处于真空的环境下去进行保存。
总结：
好了，今天的知识分享我就只简单的说到这里了，如果你家里也有香肠的话，记得以后再对香肠进行保存的时候，记得采用我教你的方法哦。
关于香肠的保存方法，其实还有很多，只是我没有分享到。你有更好建议的话，也可以说一说你的看法。
