相信我们平时在做菜做饭的时候除了用到蔬菜和肉类之外，我们最经常用到的就是油了，而随着现在人们物质生活水平不断的提高，我们在做菜的时候，各种用到的材料的种类也慢慢的多了起来，油也不例外，而现在大家都会用花生油，菜籽油等，但是在以前很多人做菜时用的都是猪油，如果吃过用猪油炒菜的人都知道，用猪油和食用油炒出来的菜，在口感上的差距也是很大的。熬猪油时，加一点这个，熬出来的猪油不但雪白，还更香没一点腥味。
那么我们在吃猪肉的时候，虽然说有一点点腥味，但是做出来的菜确实要比食用油做出来的要香一些，而今天我们要说的故事就是有关于熬制猪油的，以前人们吃的猪油都是自己在家里面熬制的，而今天要交给大家的方法是让你们以后再熬制猪油的时候，可以让自己的猪油又香又白，而且还会大大的减少出油的腥味。
首先，我们需要把从菜市场里面买来的猪板油用清水清洗干净，以后再把猪板油放到冰箱里面冷冻冷冻，大约三个小时左右再把它取出来切成小块，然后我们再把锅热好以后就可以开始熬制了，这样做出来的猪油又香又白，而且在切的时候也不会容易滑手，因为我们刚刚从菜市场里面买回来的猪板油是非常的油腻的，直接用刀切会很容易滑手的。
将猪油放入锅中，以后可以紧接着加入一些清水，很多人在以前熬制猪油时都不会加清水，而我们现在如果加了薪水，以后熬制出来的猪油会好吃很多，而且猪油也会变得更白一些，糊味也会减少。
而当我们在往锅里放碗清水以后也不能急着去翻动猪板油，我们最好是先盖上锅盖，等它煮了七分钟左右，这个时候猪板也已经开始慢慢的变小了，而且周围已经慢慢出现猪油了，等到我们发现猪板油体积已经变得很小的时候就可以把锅盖掀开，然后再把火调成小火，这个时候，你才可以用锅铲慢慢的翻动猪板油等到锅里的猪板油全部变成油渣以后就行了，然后再把熬好的猪油取出，冷却后再过滤一下，最后就可以将它凝固成猪油了。
猪油凝固好，以后就可以放入冰箱，等到我们需要用的时候再取出来就行了，如果大家希望自己熬制的猪油能够存放的时间更长，那我们可以再猪油凝固之前往里面加一点食盐，这样可以帮助诸有更好的预防变质，而剩下来的那些油渣，也可以不用扔掉，可以用它做菜吃，用油渣做出来的菜，味道也是十分不错的，而且很多人都喜欢吃。
