说到广西，很多人会想起广西柳州的螺蛳粉，在最近这几年，螺蛳粉确实到了闻名全国的地步，但是如果你只知道柳州的螺蛳粉，那么就说明你对广西的了解太过于片面化，或者是太过于肤浅。
广西不仅有柳州的螺蛳粉，还有南宁的老友粉，以及梧州的龟苓膏。有人说，广西梧州是一座以龟苓膏而闻名的小城。其实梧州有特别多的美食，但只是因为梧州太低调，所以才没有被人所知晓。
百年商埠的梧州
梧州距离广东的省会城市广州不过一个半小时的火车路程，虽然如此的靠近这座发达城市，但是知道梧州的人还是寥寥无几。在古时候，梧州比现在有名气多了。在梧州火车站上有这8个大字：“千年古城，百年商埠”，原来梧州已经有千年的历史。曾经的梧州也是一个繁华的城镇，但是在现在逐渐没落了。
梧州有一个水上市场，有人把它比作是中国版的威尼斯小镇。而梧州的美食，相比于广西其他地区要清淡很多，不过对于广西人喜欢吃酸这个特质，梧州依然保留着，同时梧州也兼具着一点广东的特色，可谓是味通两广。
梧州的上汤河粉
广西的粉很出名，似乎每一个地方都有一个代表性的汤粉。而到了梧州，最出名的粉叫上汤河粉。广东人特别喜欢吃河粉，无论是炒的还是煮出来的，都是老广的心头好，而广西的梧州人，对扁扁的河粉也情有独钟。河粉比较容易煮烂，所以都是把它放在滚水当中，过几遍就捞起来。河粉非常容易入味，但是泡久了的河粉会变成一坨，因为吸收了汤汁，所以吃粉要趁热！
装潢破旧不影响嗦粉心情
梧州上汤河粉的汤底，是用鸡汤和猪骨熬制出来的。至于汤粉的调料，这就得根据店家的喜好来制作了，有一些店还有自己的独门秘方，喜欢加其他配料的，也可以让老板添加进去，加了其他配料的上汤河粉又可以变成另一种粉，比如牛腩粉和叉烧粉。
在梧州的大街小巷当中，河粉店算是开得最多的店，每到饭点的时候，每家店门口都排起长长的队伍，虽然装潢不起眼，但人们更在意的，只是汤粉的味道罢了，环境不会影响嗦粉的心情！
靠不锈钢盆来辨识正宗程度
走在梧州的街头，空气中都充斥着汤粉的味道，梧州人吃汤粉的餐具并不华丽，最多的就是铁制的不锈钢盆，这种盆子不易打烂，清洗的时候也极为方便。有些外地游客来到梧州旅游的时候，会觉得不锈钢铁盆装东西档次太低，但其实这就是我们家常的味道，如果梧州人看到一些用精致餐具装的汤粉店，反而不会去光顾这家，似乎大家的心里已经有了一种默契，不锈钢盆是最正宗的！很多在外漂泊的游子，回到家的第1件事，先去一家正宗的上汤河粉店吃一碗河粉，吃饱之后再慢悠悠的回家，不吃的话，总会觉得少了一点东西。
除了嗦粉之外，梧州人民还爱吃鸡。梧州的特色鸡叫纸包鸡，原材料的品种选用三黄鸡，一定是农村散养的才行，吃饲料长大的，鸡肉的味道不正宗。将三黄鸡去除内脏之后，给鸡身抹上特调的调料，撒上少许白酒，随后用玉扣纸把鸡肉包起来，直接放入到油锅当中炸，炸鸡肉的油也是有要求的，必须选用花生油，玉米油和菜籽油都不行。用纸包住的鸡肉，炸出来的时候鸡肉不会渗入一丁点的油，吃起来完全不油腻，打开包装纸，鸡肉的香味就随之散发。
最后我们说一下梧州独有的冰泉豆浆，豆浆大家都喝过，但是在梧州，人们将优质黄豆放在冰泉水当中浸泡，这样泡出来的黄豆更加容易研磨，用勺子舀起一勺研磨后的黄豆浆，颇有一种藕断丝连的感觉，丝丝顺滑，而豆浆入口的时候，就如同喝了天庭的玉露琼浆一般，让人飘飘欲仙流连忘返！很多人来到梧州旅游，都被这冰泉豆浆圈粉了，只可惜冰泉豆浆在自己的家乡无法实现，因为冰泉这本来就是一个颇为难得的东西，如果想要喝到正宗的冰泉豆浆，只能再来一趟梧州，不过为了美食，大多数人还是愿意再来一次。
世界无时无刻都在发生着改变，而梧州人民的生活节奏却不会被打乱，虽然梧州没有被大众所熟知，但是他们也庆幸梧州的不知名，这样才得以保留最纯正的梧州风味。
