生活中的食物既有酸性食物，也有碱性食物，小美就喜欢吃碱性食物，因为碱性食物对大脑发育，皮肤代谢都有好处，不过最重要的是做到酸碱平衡。冬天天冷，适合囤一些东西，我就屯了好些个土豆，土豆便宜，买一堆才十几元钱，而且它还是出了名的碱性食物。冬季不要放过这碱性食物，一周三次，刮肠油清宿便，还能养皮肤。我们家一周吃三次土豆，土豆膳食纤维丰富，有利于通肠，它还含有维生素C，最近吃它感觉皮肤都变好了，昨天用土豆做了一道牛肉面，非常好吃，快来跟小美来学学吧！
黑椒汁牛肉面
By籣草児
配料：
牛肉克、土豆1个、洋葱1个、花生油15克、精盐2克、生抽5克、黑胡椒粉5克、番茄沙司20克、挂面克
烹饪步骤：
1.准备好土豆、洋葱、番茄沙司和胡椒。
2.洋葱洗净切细粒；土豆洗净、切块，入微波炉叮熟，压成泥。
3.锅中油热，下洋葱翻炒出香味。
4.加入番茄沙司。
5.加入少许生抽，炒匀。
6.倒入土豆泥，炒至浓稠。
7.加入黑胡椒，炒匀。盛入保鲜盒中。吃不完可以放入冰箱存放。
8.牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用。
9.锅中油热，下入牛肉丝滑散。
10.加入黑椒汁，炒匀盛起。
11.炒黑椒汁同时，另起一锅，水开下入挂面，煮熟捞起。黑椒汁淋在煮好的面条上，吃时拌匀。
烹饪小贴士：
土豆的选购：1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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