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红薯这样做,比薯片好吃,健康油脂少,一口 [复制链接]

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家有小学生,放假在家,除了补习以外,在家待的时间久了,嘴巴没闲下来,看电视、玩电脑的时候总想着吃点小零食,隔天就喊我去超市给她买点零食放家里。其实不是我不买,而是我知道香脆可口的零食像辣条、薯片这些都加了许多添加剂,而且都是膨化食物,膨化食物的一个特色就是含有反式脂肪,吃进肚子里,只会变成难以转换消化的脂肪,道理家长们都懂,但有时候就是忍不住也会买给孩子解解馋,小孩如此,大人也一样。

为了给孩子做些健康小零食,其实也不难,想一想,薯片是土豆做的,辣条也算是豆制品,都是用日常最简单的一些主食杂粮制作,那咱自己也可以把它们做得更健康美味。

红薯,应该是我家除了大米以外,囤得最多的一种主食,红薯耐存放,市场上碰到便宜的又特别好的红薯我都会囤上好几斤,放在通风阴凉处,吃着很方便。

为了给孩子解馋,做些小零食,今天小编就分享用红薯做一道香脆可口的红薯条小零食,没有特别复杂的步骤,做出来的红薯条一口一个嘎嘣脆,家里囤的那5斤红薯,两天就消灭完了,孩子是真爱吃极了,在了解了薯片和辣条吃多了对身体发育不好这方面的知识后,说再也不碰薯片和辣条了。

食材:红薯2斤,蜂蜜、黄芥末酱适量,椰蓉少许,橄榄油5克。

做法:

1.红薯洗干净,挑这种身形细长的红薯,方便切成细长条,也便于削皮。红薯品种有许多,挑口感比较粉面的,蒸出来不会太软的品种,淀粉多,更适合用来制作这个小零食。

2.红薯削皮后切成比筷子粗一点的长条,大小长度差不多即可。

3.为了用最少的油把切好的红薯条外层都裹上适量油,用一个保鲜袋就能解决。把红薯条放入保鲜袋里,倒入少许橄榄油或者花生油,然后揉搓均匀。

4.把裹上橄榄油的红薯条平铺在空气炸锅的炸篮里。家里有电烤箱也可以制作,但烤出来的红薯条水分相对少一些,口感欠佳,我用这款空气炸锅做了两次,用炸篮做烤红薯条,口感更接近像用油炸过一样酥脆好吃。

5.空气炸锅选择“薯条”自动功能,度,时间大约20分钟,制作过程中还可以打开盖子,把上面的红薯条翻个面,把下层的红薯条翻动上来这样受热更均匀,继续炸制10分钟左右即可。

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用空气炸锅做的红薯条,放凉后口感是酥脆的,撒上一些椰蓉味道更香,也可以蘸点蜂蜜芥末酱,许多网红小零食都有这个酱料口味的搭配,甜甜的辣辣的,好吃极了。

黑猫的厨房,美食专栏原创作者,图文原创,盗图必究!与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节,认真生活,好好吃饭!

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