花生中的脂肪,对人体有利还是有害 [复制链接]

导语：花生是生活中比较常见的食物之一，它在坚果中也是一种特殊的存在，由于花生相对便宜，食用方便，而且营养丰富，花生在生活中有很强的存在感。

市场上也有很多花生产品，如各种口味的花生零食、花生油等，可以说，花生的许多方面都有独特的价值，但花生对人体的影响一直存在争议。#健康有知识#

案例分析：

60岁的周大哥是家里的退休教师，退休后，他觉得生活很轻松，但他的日子越来越闲了，除了每天在公园散步外，他没有什么重要的事情要做。

周大哥小时候有吃花生的习惯，尤其是当他把花生当作酒和蔬菜的时候，虽然孩子们经常提醒周大哥一定要控制花生的数量，否则会导致血脂升高，但周大哥似乎并不重视。

周末，孩子们来家吃饭，周大哥准备了一顿丰盛的晚餐，当然还有花生，吃了几口饭后，周大哥突然觉得胸口不舒服，开始出汗，看到这一点，他的孩子们迅速拨打了，医院。

经过全面检查，医生告诉家人这是由心肌梗死引起的，孩子们非常惊讶，他们的父亲通常身体健康，为什么他突然患上了急性心肌梗死？经过医生的全面检查和对周大哥日常饮食的了解，发现这就是他吃太多花生的原因，周大哥通常喜欢吃油炸花生，虽然味道鲜美，但他摄入了太多的油，导致血管阻塞。

花生中的脂肪，对人体“有利”还是“有害”？这或有你想要的答案

花生营养丰富，所以花生的营养价值很高，然而，由于花生富含脂肪，这也是争议的焦点，花生中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是优质脂肪，如果平时能适当控制不饱和脂肪酸的摄入，不仅能满足人体的营养需求，而且有助于降低胆固醇。

事实上，生命中的任何物质，如果摄入过多，也会对人类健康产生严重影响，例如，肉类食品中富含的各种物质都是人体所需的营养素，但如果过量摄入肉类不仅会导致肥胖症状，还会引发各种疾病，因此，应控制任何物质或食物的摄入，否则也会引起不良症状。

这里有三种吃花生的错误方法，不知道你有过几种

1、吃太多花生

年《中国居民膳食指南》建议成年人每人每天应食用25-35克大豆和坚果，也就是说，每天一把花生就足够了，但是有些人不小心吃得太多，所以脂肪含量就会超标，特别是对于血脂和血糖异常的人，应严格控制脂肪的摄入，以免损伤血管。

花生是高纤维食物，想减肥的人可以适当吃花生，增加饱腹感，从而减少晚餐的摄入量，达到减肥的目的，但如果你吃得太多，也会适得其反，因为半斤花生的热量约为卡路里。

2、油炸花生

许多人喜欢吃油炸花生，一旦吃了，它们就是一个盘子，花生的热量并不低，再加上油炸的步骤，脂肪含量急剧上升，使得原本健康的食物变得不健康。

此外，市场上出售的花生产品大多是油炸的，建议您仔细购买，花生的健康食用方法应该是煮、干炸或陈醋。

3、发霉的花生被压榨成油

我们都知道花生如果存放在不合适的环境中会发霉，此时，我们应警惕黄曲霉毒素对肝脏的损害，有些人认为把发霉的花生扔掉直接吃是很可惜的，这些做法是错误的，发霉的花生应该坚决丢弃。