酸甜可口茄汁鸡块，多加这一种材料，保证你吃过还想再吃！
夏天快要到了，气温升高，这时候我们的食欲就会减退，我们开始觉得什么都没有口感，什么都都不对口。不用担心，今天小编就为大家介绍一道下饭可口，刺激味蕾的美食。让大家在快要来临的夏天里也能开心吃喝！
准备食材：鸡胸肉（鸡肉的精华，制作出来的鸡块口感十分棒！）克、盐1勺半茶匙、胡椒粉半茶匙、水2汤匙、料酒1汤匙、番茄酱克、糖40克、水50克、蜂蜜（这是关键！）2汤匙、鸡蛋1个、泡打粉1茶匙、玉米粉50克、面粉克、花生油2汤匙、水克。
步骤一、制作面糊。
将面粉、玉米粉和泡打粉混合在一起，敲入鸡蛋，再加入适量的水搅拌成无颗粒的面糊，然后放入花生油，一直搅拌到油和面糊完全融合。（一定要充分搅匀，这样成品才能够好吃！）
步骤二、腌制鸡胸肉、准备酱料。
将鸡胸肉片开成两片，切条后再切成小块，放入盐、胡椒粉、水和料酒抓匀腌制20分钟左右（腌制时间一定要掌握好。）在腌制鸡胸肉的时候我们可以准备酱汁，把番茄酱、糖、蜂蜜和水放入锅内，用小火翻炒到白糖融化酱汁变稠后关火备用。（蜂蜜是这道菜的关键，它不仅可以增加甜味，同时也可以让酱汁更鲜美。）
步骤三、炸制鸡块。
将锅内倒入大量的油，将油烧热，把鸡块裹上面糊（裹上面糊后静止一下让多余的面糊滴落。），放入锅内炸至定型，定型后全部捞起，把油温升高，再把炸好的几块放入锅内复炸（复炸可以逼出更多的油，也可以让鸡块更脆。），炸制金黄色捞出沥油。
步骤四、翻炒鸡块，出锅。
将炸好的鸡块马上倒入炒好的酱汁里翻拌均匀，待全部挂好了浆糊后，撒上芝麻就可以出锅装盘了！
好了，酸甜可口，刺激味蕾的茄汁鸡块就做好了，大家有没有学会呢？接下来小编就为大家总结一下重点吧！
技巧一、我们在搅拌面糊时，一定要将油和面糊都搅拌均匀，这样成品才会更加好吃。
技巧二、在炸鸡胸肉之前我们一定要对鸡肉进行20分钟左右的腌制，以便入味。
技巧三、这道菜有一个关键是蜂蜜，多加一点蜂蜜会让整道菜鲜味提升好几倍。
今天小编的分享就到这里了，希望大家轻轻松松学会这道美味菜肴，与自己的小伙伴分享成功。希望这个夏天不再那么炎热！
