对于孩子来说，春天的营养在一年四季是非常重要的，因为春天是唤醒身体的时节，如果营养跟得上，孩子一年都会活力满满。春季孩子长高发育，很多人都忽视它，常吃骨骼发育好脑子转得快！它就是豌豆，豌豆虽然作为一种家庭里不是很经常购买的一种蔬菜，但是它的营养价值是不能忽视的。它里面含有的微量元素铜，具有很好的造血和促进骨骼和脑部发育的作用。因此，对于孩子来说，常吃是非常有好处的。但是，也要注意量，因为它不容易消化。可以做成这种豌豆炒蛋，孩子肯定爱吃。
豌豆炒蛋
By緣豆兒
配料：
鱿鱼1条、豌豆克、玉米半根、鸡蛋2个、培根3片、胡萝卜1段、精盐适量、花生油适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.玉米剥粒洗净；胡萝卜去皮切粒
3.培根切小片；鱿鱼去黑皮洗净打花刀切小片
4.烧开水，放入豌豆焯熟
5.将豌豆、玉米、鱿鱼分别焯熟待用
6.热油锅，倒入蛋液炒熟盛出
7.加少许油，把培根煸出油
8.倒入玉米、豌豆、鱿鱼、胡萝卜炒几下
9.加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可
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烹饪小贴士：
如何挑选豌豆？1、豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆。2、颜色：剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。3、硬度：老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。4、声音：豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。
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