海口治疗白癜风的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/一品烧饼的配方与工艺
一品烧饼的做法步骤：
水油皮：普通面粉克猪油25克白砂糖25克水75克；油酥：面粉克猪油50克
馅料原料：熟花生、核桃碎克熟面粉克白砂糖50克熟油25克蜂蜜35克水45克
油酥制作：把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀即是油酥。
制作工艺：
将烧到六成热的花生油与面粉搅匀，至浅黄色时，取
出晾凉制成油酥；
再将青梅、核桃仁切成丁与适量面粉、白糖、芝麻油、
糖桂花拌成馅料；
取面粉用一倍凉水调成稀面糊，将小苏打用温水化开，
加入面粉和成面团，放在刷有花生油的案板上揉几遍，擀成分厚的长方片；
在面片上放上油酥摊平，卷成卷，摘成面剂，揿成圆
皮，包上馅料，封口朝下，刷上一层稀面糊，粘上芝麻仁，即
成烧饼坯子；
将烧饼坯子放入烧至六成热的花生油中，炸至金黄色
时捞出即成。
制作流程：
A．和面→开酥→下剂→制皮→上馅→成形→成熟
B．和面→制皮→下剂→开酥→上馅→成形→成熟
C．和面→开酥→下剂→制皮→上馅→成熟→成形
D．和面→开酥→下剂→上馅→成形→成熟
