花生是有长寿果之称的，这是很多人都知道的事情，它的营养丰富，深受人们的喜欢，是很多人都喜欢的下酒菜和小零食，吃了那么多花生，你知道花生的营养价值都有哪些么?
1、延缓衰老
花生中富含锌元素，锌可以促进大脑发育，增强记忆力，可以激活脑细胞，有效延缓衰老，起到抗衰老的作用!
2、防止脱发
花生中的B族维生素和维生素C含量都是很丰富的，对保护头皮的健康起到了很好的作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白质的形成，有利于头发毛囊的健康，可以防止脱发!
3、护肤
花生中富含的维生素C和E可以缓解皱纹斑点，细纹的出现，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线的伤害!
4、促进骨骼发育
花生中的钙含量比较高，可以促进骨骼生长发育，小孩生长期，可以吃一点水煮花生，既可以补充营养，也有利于身体生长发育!
5、降低胆固醇
花生油含大量的亚油酸，这种物质可以让人体内的胆固醇分解成胆汁排出体外，避免胆固醇在体内的沉寂，可以防治冠心病和动脉硬化!
即便花生好处多多，营养丰富，但也不是谁都能可以吃。下面这几类人吃花生，可能会影响健康：
1.对花生过敏的人
对花生过敏的人如果吃花生，会出现过敏反应，严重者甚至可能引起呼吸困难。
2.高脂蛋白败血症患者
高脂蛋白败血症患者患病的原因多半是由于饮食结果不合理所导致。花生脂肪含量高，热量高，吃多了就有可能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病发作，严重的甚至有可能危及生命。
3.胆囊切除者
高蛋白高脂肪食物对于胆囊是最为严重的，胆囊一旦被切除，胆汁无法储存，对花生等油料作物中脂肪消化是会起到一定影响的。
4.痛风患者
高脂饮食对于尿酸排出会有一定的影响，导致病情加重，因此痛风患者发病起见应该不要进食发生，痛风缓解之后也适量进食。
5.胃溃疡患者
花生属于坚果类食物，难消化吸收，因此胃溃疡，慢性胃炎患者也应该谨慎食用。
6.跌打淤肿患者
跌打淤肿患者也建议少吃花生，这是因为花生含有一种促凝血因子，血脉瘀滞者食用花生易导致血瘀不散，加重肿痛症状。
最后，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是。
