日常生活中各种油我们应该怎么吃 [复制链接]

孩子们的食品安全无疑是父母最关心的话题之一，而食用油则是日常生活中常见的食材。市售的食用油种类越来越多，这些食用油的区别是什么，哪些更适合孩子日常食用呢。

根据烹饪方式的不同，我们对各类食用油的选择也不同。

1.炖煮菜宜选用大豆油、玉米油、葵花籽油等；

2.一般炒菜宜选用花生油、菜籽油等；

3.凉拌菜宜选用橄榄油、茶籽油、芝麻油、亚麻籽油等。

在给宝宝添加辅食的时候，可以先从加入几滴亚麻籽油、香油（芝麻油）、核桃油等。

不同种类的植物油，其成分和营养价值是不同的。比如，大豆油、菜籽油、葵花籽油的单不饱和脂肪酸含量较高；在多不饱和脂肪酸含量较高的油中，花生油、核桃油富含亚油酸，亚麻籽油、紫苏籽油富含亚麻酸。

食用油的存储

食用油的储存至关重要，储存不当会直接导致营养物质的流失。下列注意事项请记牢

1.放置在阴凉干燥处，一定要避光；

2.不能离热源太近；

3分装时要注意瓶子的干燥清洁，选择棕色玻璃容器；

4.用过的油不可与新油混合；

5.不要长时间用一个油瓶放油，油瓶要常更换；

6.尽量买小包装的食用油，缩短存放时间,建议开瓶后一个月内食用完；

7.高温环境油脂的存储更要小心；

8.富含亚麻酸的油类容易氧化挥发，油开盖后，要放入冰箱冷藏。