白辣椒鸡胗主料：鸡胗克辅料植物油5毫升、盐5克、生抽2毫升、花椒油2毫升、生姜适量、大蒜适量、香葱20克、料酒20克、香油5克、蚝油5克、花椒一小把、胡椒粉10克、豆豉30克、酱油少许
避风塘脆皮鸡主料：三黄鸡1只、香葱20克、老姜1块、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西兰花1小颗、柠檬半个、圣女果8个、辅料：盐适量、黑胡椒碎3克、黄油10克、料酒10克、老抽1茶勺、蜂蜜3茶勺、蚝油3茶勺
博士居佳香鸡主料：鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克、辅料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克
老鸭煲主料，鸭肉适量辅料，笋干适量、火腿适量、高汤适量、粽叶适量调料，食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、黄酒适量。
炝腰片主料：猪腰2个辅料：冬笋1个，黑木耳适量调料：花生油适量，食盐4克，酱油适量，醋少许，味精2克，花椒(水)适量，料酒1勺，水淀粉适量，白酒少许，芝麻油少许
肉末小白菜，简单快手菜。用料，小白菜，肉末，葱末，蒜末，生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，糖。肉末小白菜的做法，肉末用料酒腌制一会。小白菜洗净控干水分。菜焯水（1分钟左右）捞出，放冷水中投凉，沥净水份。肉末翻炒，变色后加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，少量糖，少许清水翻炒均匀。最后倒入水淀粉勾芡。关火，肉末浇在小白菜上即可。
避风塘炒排骨主料：排骨克、鸡蛋50克、面粉50克、面包糠克、辅料：孜然适量、青椒适量、红椒适量。
