今天我来和大家分享一下韭菜盒子的快速做法，这种方法不需要发面也不需要揉面，只需要擀一擀，然后上锅煎一煎，就能使做出来的韭菜盒子皮薄酥脆，不破皮也不露馅，让你好吃得停不下来。下面我就给大家介绍一下韭菜盒子的制作过程
首先，需要准备的食材有：韭菜，鸡蛋，馄饨皮，香油，花生油，食盐，胡椒粉
制作过程：
1、将韭菜洗干净沥下水分，然后把它切碎放入盆中，加入一勺香油搅拌均匀，这样以来可以防止韭菜出水。
2、在碗中打入2个鸡蛋然后打散，等锅中油温热以后，把打好的鸡蛋倒入锅中，然后用筷子快速地把鸡蛋打成小粒粒。
3、拿来6片馄饨皮，在馄饨皮的表面刷上一层花生油，然后把6片馄饨皮叠放在一起，之后用擀面杖把面皮擀得又大又薄即可。
4、把韭菜碎和鸡蛋碎粒放到一起搅拌均匀。
5、取一张擀好的面皮，在面皮中间加入2勺韭菜鸡蛋碎粒馅，然后将面皮对折成长方形就行了。
6、在锅中加入一小勺花生油，摇一下锅，让锅中的油分布均匀，等油温热以后，调到小火，放入包好的韭菜盒子。
7、将锅中的韭菜盒子的两面煎至金黄就能出锅了。
温馨提示：
1、大家要知道了，馄饨皮要刷上一层油然后整齐地叠放在一起再擀，这样韭菜盒子的面皮可以既薄又软而且有延展性。
2、在和馅的时候，需要加一点油搅拌一下，等到准备包韭菜盒子的时候再加盐，这样的话可以防止韭菜馅料出水。
3、在煎韭菜盒子的时候，需要开小火慢慢去煎，如果用大火的话会容易糊。
内容扩展：
韭菜可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩。
春季使用韭菜有益于肝脏。初春时节的韭菜品质，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食；夏季不宜多食；忌与蜂蜜、牛肉同食。
