农村自己榨的花生油为什么不可以吃 [复制链接]

今天有朋友问到我，你家里吃什么油的啊？我愣在那几秒钟，心想，怎么会问这个问题？我一个地道的农村人，吃的都是自家种自己榨的花生油啊，没想到朋友一惊一乍的说，快别吃了，去买超市贵的花生油，自己榨的有强致癌物质“黄曲霉素”，是砒霜毒性的几十倍。

这把我给吓住了，家里可一直在吃自己榨的油啊，赶紧网上了解，看到问答下面回答的内容，心里有了些许安慰，都说能吃，一边倒的趋势，可心里还是咯噔了一下，这里会不会有更多的农村情怀在里面啊？吃还是不吃呢？

我是切身体会到了农村小作坊榨油现场的，亲自榨了好几次油，小作坊的卫生条件比较差，设备没有清洗消毒，榨油机也是重复使用一次又一次，过滤设备老旧，榨油的流程非常简单，农民自带过来晒干的花生，没有经过挑选，直接烘干机烘干，然后榨油，最后过滤，出来的油杂质较多，但非常的香，至少闻起来比大型厂家出来的花生油还要纯正，整个过程清晰透明。

花生中难免有发霉损坏的颗粒，自家种过，这是毋庸置疑的，加上这样的卫生环境和流程，出来的油又没有经过检测，至少“黄曲霉素”的含量超标的可能性非常大，抛开农村这种吃了几代人花生油的情怀，看着榨油坊络绎不绝的农民，难道不该值得深思吗？

自榨油吃着放心。也难怪，新闻里多有捣毁“地沟油”提炼的黑心窝点的报道；超市里也大量兜售着名目繁多的“色拉油”、“调合油”；也有一些“专家”质疑自榨油会产生“黄曲霉素”的致癌物质。但是做为农民还是以“眼见为实”为准，看着自产的油籽经过榨油师傅精心操作，油源源不断地从漏油槽淌下来，已经早把心放在肚子里，别人说的并没有往心里去放。

自榨油吃着香。农村很多榨油坊是没有过滤设备的，并不是开店的不要用那设备。用了的话油是清凉多了，可农民还以为你把油榨少了，因为那些沉淀物以往是一并装在油壶的。我有开榨油坊的经历，农民并不认可那种大型的自动上料并过滤的榨油设备，倒是人工上料，不过滤的很受青睐。是农村不会算账？还是贪小便宜的毛病？农民总认为太透明的油吃起来没有油味。这可能都是市场上那种油吃怕了，比较而得出的结论。当然，农民也有自己的“过滤”法，榨回去的油倒在罐或盆子里自己“沉淀”去，吃罢了，沉淀在罐或盆底的，下次和到油料中再榨油。

可看不见的标准和流程，他却真真切切的存在，例如原料进行紫外线照射、加热处理、臭氧、过氧化氢降解等等技术，大大降低了黄曲霉素的含量。等成品一出来，还必须进行有效的测定，确保黄曲霉素不超标后才能出售到百姓手中，你了解了，心里多少是不是有想法？

看着家里的两桶刚榨的花生油，我也是有情怀的人，浪费粮食的事做不出来，吃完这两桶，可能不会再有下一次了。