夏季，少吃大鱼大肉多吃它，一斤2块2，高蛋白低脂肪，比肉还香。最近气温升高，天气干燥，每到这个时候，很多朋友的食欲都不好，大鱼大肉吃不下，喜欢吃些清淡美味又营养的食物。今天，小编就为大家推荐一种这样的食物，它就是包浆豆腐。包浆豆腐，是云南地区的一种特色小吃，相比于普通的豆腐，它的口感外皮有嚼劲，里面特别软嫩。豆腐，是高蛋白、低脂肪的食物，好吃还不怕长胖。我做了一道“酱香包浆豆腐”，鲜香开胃，比肉还有滋味。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
酱香包浆豆腐
By踏月色而来～
配料：
包浆豆腐克、辣椒1个、白糖1勺、生抽1勺、蕃茄酱1勺、小葱1根、花生油50克、精盐适量、淀粉适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.把包浆豆腐洗净后沥干水分，每个豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。
3.小葱切碎，辣椒切成小丁。
4.碗里先放入白糖和适量的盐。
5.再倒入生抽调味调色。
6.加入甜面酱增加口感。
7.最后加入番茄酱。
8.再加入少许清水，混合搅拌均匀备用。
9.锅烧热后倒入花生油烧热，放入包浆豆腐小火慢慢煎至。
10.看见包浆豆腐煎的两面金黄的时候。
11.先在包浆豆腐上撒上小葱花。
12.再放入辣椒丁。
13.倒入提前调制好的调料汁，大火快速混合翻炒均匀。
14.看见锅中汤汁收干的时候即可关火咯。
烹饪小贴士：
1.这道酱香包浆豆腐需要比平常炒菜油多一点，这样做的包浆豆腐口感鲜嫩多汁好吃。2.豆制品不宜与菠菜一同食用，菠菜含有大量的草酸，容易与豆制品中的钙质发生反应，形成一种沉淀物质“草酸钙”。这种物质难以消化，增加肠胃负担，同时还会影响钙质的吸收和利用。3.豆制品本身寒性，不宜与其他寒性食物，如蜂蜜，一同食用，以免会引起腹痛腹泻等不适。4.食用豆制品，不宜同时食用冷饮，以防胃胀气，两者食用时间要间隔1小时以上。
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