说起小麦胚芽油，很多人的印象就是“贵”“富人的滋补品”“进口的”，特别是在“尼克松访华时曾随身带有小麦胚芽油”这个尚不知未被考证的故事加持下，小麦胚芽油俨然已经是普通人高攀不起的奢侈滋补品。那么真相到底如何呢？为何越来越多的老人和女性开始喜欢上这款可烹调可的植物油呢？
小麦胚芽油
其实，小麦胚芽油没有那么神秘。小麦胚芽油，就是用小麦的胚提炼而成的油。胚是植物种子的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。小麦的胚仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%。正是如此，在小麦胚芽油的生产过程中，大约斤小麦才能提取1斤的小麦胚芽油。极高的原料产出比和极高的营养价值，也让小麦胚芽油又有了“液体黄金”的美誉。
小麦胚芽
小麦胚芽油之所以被越来越多的老人和女性所喜爱，究其原因还是因为小麦胚芽油所富含的营养，能够给女性和老人带来更多的好处。
小麦胚芽油富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这与花生油、葵花籽油、大豆油为代表的常用食用油差别不大，主要是不同油的不饱和脂肪酸含量及比例油差异。但小麦胚芽油的独特之处在于其还富含维生素E和植物甾醇。
以帝麦小麦胚芽油为例，其营养成分显示
高维生素E带来的抗氧化
在国内权威的网络科普平台“科普中国”上搜索“维生素”词条，我们可以轻易的找到关于维生素E的科普内容。“维生素E公认有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发皮肤光润，并使皱纹展平。”
正因如此，小麦胚芽油被越来越多的女性所钟爱，常将小麦胚芽油做为佐餐用油或洁肤后使用。
可以淋拌可以外用的小麦胚芽油
高植物甾醇含量带来的养生效果
小麦胚芽油的维生素E含量在所有植物油中居于首位，而其植物甾醇含量也十分出色。
植物甾醇又叫植物固醇，是植物中的一种活性成分，对人体健康有很多益处。研究发现，植物固醇有降低血液胆固醇、防治前列腺肥大、抑制肿瘤、抑制乳腺增生和调节免疫等作用。国内外研究表明，植物固醇在肠道内可以与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收，有效地降低高脂血症患者血液中的“坏”胆固醇(包括总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇)含量，而不影响血液中的“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)，对高血脂患者有很好的降脂效果。据统计，膳食中植物固醇摄入量越高，人群罹患心脏病和其他慢性病的危险性越少。
——源引自科普中国“植物甾醇”词条
深受老人和女性喜爱的小麦胚芽油
正是因为小麦胚芽油的这两大优势，让小麦胚芽油成为爱美女性和饱受“高固醇”困扰的老年人所喜爱。而小麦胚芽油也由此成为馈赠女性和老人的礼品新宠。
值得注意的是，小麦胚芽油不适合高温烹饪，一般可以直接淋在汤、面、羹等食物上，或用来拌凉菜和沙拉。当然，通过低温烹调，也可以用于调馅、烘培等。有些人为了方便，也可以直接口服。当然，对于小麦胚芽油还可以外用，清洁皮肤后，可以直接用于使用。
