我国知名白癜风专家 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170621/5477296.html大家好,这里是大山健身,上期我给大家讲了我们生活中常见的食物:茄子。希望大家以后可以健健康康的吃茄子，避免不健康的饮食习惯，末尾提到了食用油的问题，这期会讲解一下食用油里的花生油。
推荐指数：★★★☆☆
健康指数：★★★☆☆
简介：花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、豆。大山是花生的铁杆粉丝，不论是煮的、炒的、还是生的，遇到了绝不会放过。
还记得拔花生的日子吗是不是来了食欲呢
花生油淡黄透明，色泽清亮，在常温下不易凝固，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从花生到油，能想象中间发生的事情吗
加工过程远远比我们想象的复杂，首先筛出花生仁中的杂质，然后将花生仁碾碎，碾好后将其铺好蒸熟，蒸好后叫作熟坯，将熟坯迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐。要求包饼要快而平，装垛要正而直，以达到保持饼温和延长压榨时间的要求。之后进行压榨。
经过复杂加工就得到我们所见的花生油啦
花生油的不饱和脂肪酸在进入人体后会被人体加工成可以使用的饱和脂肪酸进行使用，为我们的生理活动提供能量。在不过量的情况下，食用花生油可以给我们身体补充人体所需的微量元素，有益我们的身心健康。花生油是我们生活中最普遍的一种油了，因其不饱和脂肪酸中含有的Omega-3而被我们大家青睐，虽然在儿童发育会需要Omega-3，但是对于我们成年人来讲，并不是必须要刻意的补充omega-3。至于其抗衰老抗癌更是炒作了。而且因其不健康的用法，可能会释放大量自由基，加速我们的衰老和加大癌变的风险。过量的食用会影响我们心血管的健康，还有三高的风险。
以后有机会也会细说Omega-3的
更多的有关饮食的小知识可以最上面点击大山健身的头像，可以在以往的文章中找到哦。同时大山也会继续对这些知识进行完善的。祝小伙伴们早日达到“穿衣显瘦，脱衣有肉”的境界！在食用油篇结束后，会讲一讲我们健康的宿敌-----自由基。
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