花生油

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花生怎么吃好很多人都吃错了,还有两类人不 [复制链接]

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花生是男人喜欢的一道下酒菜,油炸花生,老醋花生,炒花生,酒鬼花生等等,花生是夏天的酒桌的小菜。秋冬天气变冷,不再到摊位去喝酒了。就全靠在家里妈妈煮的花生猪脚和老婆煮的花生粥。

一年到头,无论是春、夏、秋、冬,花生都是我们不能离开的食物。有人说,经常吃花生可以降低患心血管疾病的风险,预防心脏病。这有什么科学依据吗?花生对人体有什么治疗作用?

哈佛大学的研究人员说,每周吃两次花生或其产品可以降低40%的心脏病死亡风险,并且经常吃花生可以降低50%的心脏病风险。

但是应该特别注意我们在文章开头提到的油炸花生,这其实是一种非常不健康的饮食方式。花生经过高温煎炸和大量加盐调味,属于高盐高油食品,非常不健康,相反,对心血管疾病有负面作用。吃花生直接煮熟或浸泡在醋里,既健康又方便食用。

花生营养价值:稳定血糖指数

花生及其制品属于低血糖指数食品。单独食用不会引起高血糖反应。如果与其他食物一起食用,也可以帮助缓解饭后的高血糖反应。

花生营养价值:降低血液中的不良血脂

美国心脏协会营养委员会的研究表明,富含花生和花生油的单不饱和脂肪酸可以预防动脉粥样硬化,降低血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇等“坏血脂”。

花生营养价值:抗衰老

花生芽是花生栽培后的芽,外观与大豆芽相似。花生芽中白藜芦醇的含量是花生和葡萄酒中白藜芦醇含量的几十到几百倍。该物质是一种天然的癌症预防剂,能有效抑制癌细胞的生长,预防心血管疾病,降低血脂,延缓衰老。

花生营养价值:镇咳祛痰

花生不仅有很大的治疗效果,花生壳也不应该浪费。花生壳的降血脂和血压主要与其黄类化合物(木犀草素)有关。此外,花生壳提取物具有抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳、祛痰等功效.

虽然花生很有营养,但并不是每个人都适合吃,有两种人应该控制吃花生的数量,切勿贪吃不忌口

1.消化不良者不宜多吃花生:花生含有大量脂肪、肠炎、痢疾等脾胃功能障碍,食用后会加重病情。

2.高脂血症患者不宜多吃花生:花生含有高脂肪,高脂血症患者进食后会使血脂增加,而血脂升高,往往是动脉硬化、高血压、冠心病等重要因素,所以,我们吃花生应该适可而止,切勿贪吃。

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