北京白癜风专科医院那里最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/前几天老梁去超市买油，发现货架上的油种类太多了，看得我眼花缭乱！
花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油……各种品牌、各种价格，让人挑花了眼！
相信很多朋友也和老梁一样，面对琳琅满目的食用油，都有选择困难症。
今天，老梁就来跟大家聊聊最常吃的两种油——花生油和菜籽油，揭开它们的“神秘面纱”，看看它们到底有什么区别，分别适合做什么菜！
一、真假“花生油”？揭秘你不知道的真相！
真正的花生油是用花生仁榨取的！花生仁也就是我们平时吃的花生米，去掉外壳后的部分。
市面上很多价格低廉的“花生油”，其实是用花生榨油后的残渣——“花生粕”提取的，这种油被称为“花生粕油”。
花生粕油经过精练脱色后，颜色和气味与花生油相似，但营养价值和口感都远远不如花生仁压榨的花生油。
二、菜籽油PK花生油，谁才是你厨房的“王者”？
了解了花生油的“身世”，我们再来看看它和菜籽油的区别吧！
老梁从营养、烟点、风味等方面，为大家做个详细的对比！
1.营养大比拼：各有千秋，健康才是王道！
花生油：富含维生素E和单不饱和脂肪酸，其中油酸含量高达40%以上。油酸是一种非常健康的脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，对中老年人非常友好。此外，花生油中还含有一定量的甾醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收，进一步保护心血管健康。
菜籽油：菜籽油最大的特点是含有丰富的多不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸是人体必需的脂肪酸，自身不能合成，必须从食物中摄取。亚油酸可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化；亚麻酸则可以转化为DHA和EPA，对大脑和视力发育都有好处。
老梁总结：花生油和菜籽油各有千秋，但总体来说，花生油的脂肪酸结构更健康，更适合中老年人食用；而菜籽油则更适合生长发育期的儿童青少年食用。
2.烟点大比拼：煎炒烹炸，各有“用武之地”！
花生油：烟点约为℃，适合中小火烹饪，例如煎、炸、炒等。花生油的香味浓郁，用来煎炸食物，可以使食物更加酥脆可口，但要注意控制油温，避免油温过高产生有害物质。
菜籽油：烟点高达20℃以上，适合高温烹饪，例如爆炒、油炸等。菜籽油的烟点高，不容易产生油烟，更适合中式烹饪，可以保持厨房空气清新。
老梁总结：在选择食用油时，要根据烹饪方式选择合适的油。如果经常在家做饭，建议花生油和菜籽油搭配使用，这样既能保证营养均衡，又能满足不同的烹饪需求。
.风味大比拼：香浓or清淡，满足你的味蕾！
花生油：具有浓郁的花生香味，适合用来烹饪味道清淡的菜肴，例如凉拌菜、清蒸鱼等，可以提升菜肴的香味，让人食欲大增。
菜籽油：气味清淡，适合用来烹饪味道浓郁的菜肴，例如红烧肉、麻辣香锅等，不会掩盖食材本身的味道，可以更好地保留食物的原汁原味。
老梁总结：花生油和菜籽油各有特色，可以根据个人口味和烹饪方式选择合适的油。
三、老梁小贴士：健康用油，你做对了吗？
1.选择正规厂家生产的、质量合格的食用油。
2.不同种类的食用油要交替食用，不要长期只吃一种油。
.控制好油温，不要等到油冒烟了再放菜。
4.每人每天的食用油摄入量最好控制在25克以内。
5.避免反复使用食用油，以免产生有害物质。
食用油的选择，关系到我们的健康。
希望大家都能选择适合自己的食用油，吃得健康，吃得放心！
你平时喜欢用什么油呢？欢迎在评论区分享你的用油心得！
