牛肉美食做法 [复制链接]

BEEFPRACTICE

牛肉应该怎么吃

01

红豆沙咸蛋月饼#新良首届烘焙大赛#红豆沙咸蛋月饼红豆馅、枧水、植物油、转化糖浆、面粉、咸蛋、鸡蛋黄。转化糖浆，植物油，枧水混合搅拌融合面粉加入融合的糖浆，揉至光滑即可，放入保鲜膜静置2小时红豆馅大约28g，咸蛋黄半个大约7g，可出入1-2g，没有绝对的哦包好的月饼馅，一共26个，盖上保鲜膜待用月饼皮分成26分，大约15g一份，可出入1-2g，么有绝对的哦。饼皮稍微摊平，馅放中间，右手拇指个食指之间虎口慢慢往上推，左手大拇指边往下边转圈慢慢收拢即可做月饼，模具换上自己喜欢的图案，刷一层炒熟的面粉，手掌也粘点面粉把月饼稍微搓长一点点，方便放入模具，放入预热烤

蔓越莓月饼蔓越莓月饼中筋面粉、转化糖浆、枧水、玉米油、蔓越莓馅。又是一年中秋，花好月圆，但愿人长久，千里共婵娟。一个月饼是50克，皮20克，馅30克，共可以做19个。转化糖浆加枧水拌匀，筛入中筋面粉拌匀和成团，醒发30分钟，馅料分为30克一个，饼皮20克一个，当然也可以根据自己的喜欢来调整馅和皮的比例，釆用推的手法，把馅料包好，收口朝下，用月饼模具压出花纹，烤箱预热，度，中层，烤5分钟，取出来刷全蛋液烤箱度，中层，上下火，烤16分钟左右，出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。广式金丝肉松月饼广式金丝肉松月饼中筋粉、转化糖浆、肉松、枧水、玉米油、绿豆沙。“今天做的这款月饼

牛肉怎么做好吃

可以做土豆烧牛肉，准备一些新鲜牛肉，土豆，青油，生粉，盐，酱油，牛肉切成片状，然后再用酱油，盐，生粉抓取均匀，加一些盐还需要加入适量的水闷一下，等到土豆熟了，再加入辣椒圈牛肉，加入适量酱油，翻炒均匀，加一些鸡精就可以了。

广式核桃豆沙月饼#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼低筋粉、转化糖浆、碱水、玉米油、黄油、红豆沙、核桃仁、全蛋液。月饼工程正式启动。每年一次，好像已经变成了例行公事。对于月饼的兴趣越来越淡，因为月饼太甜。其实，也还是想要做遍各种月饼，如果有足够人吃的话。有那么一本月饼书，就从它开始。核桃豆沙月饼，在现成的豆沙馅儿里加一点核桃而已。核桃事先炒过，吃起来比较香。豆沙是无人认领的弃儿，收容下来，倒是省了一事儿。只是不知道是不是好用的月饼馅儿。感觉豆沙很软，有些担心塌了裂了，不过状况竟然还好，饼坯虽软，烘烤后的效果也还不错。饼皮：低筋粉78克，转化糖浆56克，碱水1克，玉米油15克，黄油8克馅料：红豆沙克，核桃仁20克装饰：全蛋液适量将碱水倒入糖浆中，搅拌均匀。加入玉米油和融化的

广式栗子豆沙月饼＃新良首届烘焙大赛＃广式栗子豆沙月饼月饼皮、中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、月饼馅、红豆、白砂糖、花生油、栗子、表面刷液、鸡蛋。广式豆沙月饼，历史悠久、传统口味，经典到每年销售量居榜首。今天介绍的栗子豆沙月饼，既继承了广式豆沙月饼的传统，也创新挑战新口味，增加栗子之后，口感更好，不会太甜，且营养增加。PS:1.以下用量是50克16个；2.成品图是刚刚烤出来，回油之后更漂亮。月饼皮：转换糖浆、花生油、枧水拌均。中筋面粉过筛，加入拌均；揉成光滑团，保鲜膜包裹，静放1-2小时；分小16等分的小团；PS：不要再揉，直接分小团。月饼馅：红豆洗净，加入适量的清水，密封袋放入冷冻

02

牛肉怎么炖好吃

想要把牛肉炖得烂一些又好吃，那么就应该提前处理，提前一天在牛肉上面涂一些干芥末，需要制作的时候就把它洗干净，用芥末涂抹的牛肉上，肉质会变得比较嫩，而且也可以更快的煮烂，炖牛肉一定要把水一次性加足。

广式月饼广式月饼转化糖浆、花生油、麻油、枧水、奶粉、低筋粉、枣泥馅、熟核桃、蛋黄。将转化糖浆、花生油、麻油和枧水倒入盆中拌匀。先加入2/3的低筋粉，拌到表面光滑细腻，松弛1小时。加入剩余的1/3低筋粉，拌成软硬适当的面团，松弛20分钟。将3分割为10等份，将枣泥馅与熟核桃拌匀后分成10等份。将面团压扁，包入馅料。在模具内撒上少许面粉，将5压入。将包好馅料的生胚放入模具内，用手压平，并轻轻敲出。摆入烤盘中，喷上少量的水，以上火度、下火度烤约10分钟，待表面着色后取出。在表面刷上2次蛋黄。再烤约10分钟左右至表面金黄。黄金乳酪月饼#新良首届烘焙大赛#黄金乳酪月饼黄油、低筋粉、糖粉、鸡蛋、玉

03

炫彩冰皮月饼炫彩冰皮月饼冰皮月饼预拌粉、胡萝卜汁、火龙果汁、牛奶、莲蓉馅。1、火龙果胡萝卜打汁备用煮开果汁倒入冰皮预拌粉中和成面团。面团分割成小块揉成球状，莲蓉搓成小球。把月饼皮按扁包起莲蓉馅滚圆。揪四小块指甲大小的白色面团放在月饼模具的花片上。把月饼胚放入模具中压一下就完成了。漂亮吧玫瑰花生月饼玫瑰花生月饼自制玫瑰酱、花生末、熟糯米粉、油酥、水油皮。每年中秋节，俺家的月饼中总是少不了玫瑰花的月饼。因纯玫瑰花的饼以前做过了，今年就做了这款添加了花生碎的玫瑰花月饼。做好后发现，加了花生的玫瑰花饼依然是非常好吃哩。玫瑰花的香气中融入了花生的香，两种不同的香味相互融合，竟然如此和谐啊。我总共做了20个，给姐姐妹妹们分了以后，我家就只能一人一个啦。自制的

纯天然桃山皮月饼以爱的名义-纯天然桃山皮月饼白芸豆、玉米油、黄油、红曲粉、蔓越莓干、白糖、易小焙面包粉、可可粉、大麦若叶粉。中秋是我们传统的节日，它是我们团圆的日子。自古以来在古代就有很多描写关于思念的诗句，“诗圣”李白的《静夜思》就是耳熟能详的诗句，还有很多在路途中忙碌的读书人，因回不了家而又有了“我寄愁心与明月”等诗句，这都说明中秋节是个团圆的日子。中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。据说月饼起源于唐朝，记得小时候大都是自制月饼，而馅料也十分简单，能放入一些瓜条和青红丝已经算是很奢侈的啦，糕点店里售卖的只有五仁、豆沙、枣泥几种传统馅料。即使单一，一到中秋

酱牛肉的做法

制作酱牛肉就需要准备一些牛健子肉，沙姜，高良姜，黄酱，黄豆酱油，黄油，陈皮，茴香子，白芷，白豆蔻，砂仁，草果，香叶，干辣椒，桂皮，花椒，八角，生姜，大葱，冰糖，食盐。把牛腱子肉清洗干净以后备用，把一些辅助的香料用纱布包起来。

04

怎么做牛肉火锅

火锅是大部分人都喜欢吃的，牛肉火锅就需要准备一些牛腱肉，生姜，鸡蛋，菠菜，老抽，盐，红油火锅底料，蒜瓣，桂皮，干红椒，八角，白萝卜，先把牛腱肉清洗干净切成块状，牛肉切好以后放进盆子里面。