白癜风早期能治愈 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/181207/6698604.html“土”字号产品你买过吗？
在不少人的观念中，冠以“土”字号的各种产品往往都能与天然、绿色、健康与安全攀上关系。真材实料，香味醇厚，一些土榨花生油更是打着“无添加”“纯天然”等旗号，颇受消费者青睐。
但是，
土榨花生油却对我们的健康
有着不小的潜在危害！
杂质多，易酸败，
甚至含有超量的强致癌物
黄曲霉毒素
什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的急性毒性，也有明显的慢性毒性和致癌性。
粮油食品中最常见的是黄曲霉毒素B1污染，黄曲霉毒素B1对肝脏有特殊的亲和作用，摄入可引起肝炎、肝硬化，严重时甚至引发肝癌，黄曲霉毒素B1被世界卫生组织国际癌症研究机构划定为最强致癌物之一。
而土榨花生油，
一直以来，
都是强致癌物「黄曲霉毒素」
超标的重灾区。
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年，我国对8省份市售食用植物油中4种黄曲霉毒素污染状况进行调查，结果发现，散装植物油（土榨油）中黄曲霉毒素污染明显高于定型包装样品。
年，广东省曾经对小作坊花生油黄曲霉毒素B1情况进行调查，发现小作坊花生油中黄曲霉毒素B1超标率11.8％，检出率高达56.9％。
年，全国12省份土榨花生油中黄曲霉毒素B1含量分析发现河南、福建、广西和山东土榨花生油黄曲霉毒素B1污染较为严重，检出率分别55.17%、63.64%、53.33%和40.00%，且均检出黄曲霉毒素B1超标样品。
为什么土榨花生油的黄曲霉毒素更容易超标？
答：作为花生油的原料，花生是地下结果，很容易受到土壤中的黄曲霉的污染。潮湿的环境有助于黄曲霉毒素生长，如果花生采收后没有充分干燥，储存过程中就会产生大量黄曲霉毒素。
土榨花生油的其他健康危害有哪些？
答：土榨花生油没有经过精炼，杂质非常多。传统土法手工榨油，设备和工艺落后，一般不可能有配套的原油精炼设备，无法去除原油中的杂质，如水、机械杂质（粉尘）、胶质（磷脂、蛋白质、糖类）、游离脂肪酸、色素、烃类、金属化合物，还有砷、汞等有毒重金属和残留农药等，这些杂质许多都对健康有危害。
土榨花生油还能吃吗？
答：土榨花生油成品未经正规的检验检测就流入市场，无法把关产品质量，其中的有毒有害物质含量未知。美其名曰“纯天然、新鲜实在”的土榨油，实则是正宗的“三无产品”，存在巨大健康风险。疾控君建议不要购买食用噢~
说了那么多，
相信大家已经了解到
土榨花生油的危害，
疾控君在此提醒：
珍爱健康，
请一定购买正规品牌的食用油，
远离土法榨油噢~
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参考文献：
1.徐文静,刘丹,韩小敏,等.年我国部分地区市售食用植物油中黄曲霉毒素污染调查[J].中国食品卫生杂志,,30(1):63-68.
2.宋美英,乐丽华,罗钰珊,等.广东小作坊生产花生油中黄曲霉毒素B1膳食暴露及风险评估[J].中国油脂,,44(4):96-.
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