北京著名酒渣鼻医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210117/8598835.html
九江鱼生一直是当地人夏日饭桌上的主打。现在南海九江的很多饭店都已经有了鱼生的地位，从人均三四十元的老字号到日式刺身混搭，它的存在是新老一辈人的舌尖记忆。
〈
老字号，古法捞鱼生
20多种配料在大粉盆内捞起
〉
位于九江白米巷的九江荣华92年开业，吃鱼生的历史有20多年，大厨的经验就积攒了20多年。要知道，南海九江基本上都好少有餐厅20几年历史。
在老九江人的心目中，讲起荣华往往就意味着食鱼生。如果说要吃九江人最耳熟能详的鱼生，就不能错过这里！
古法捞鱼生一味，选4斤以上放养过的海鲩放血起片，鱼片白如雪花。以前吃鱼生都是自己拌来吃，在这里，则是拌好了再端上来给大家吃，格外入味。
只见服务员当众而起，用大粉盘将20多种配料一次性放下去，用筷子不断搅匀，期间淋几轮花生油，如俗语讲“捞到风生水起！”
鱼皮煮粥，鱼骨酥炸。其貌不扬的酥炸鱼骨特别好吃，生炸而成，外脆内嫩，脆的时间维持得长。
南海九江荣华酒店
