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刊名题写:王成勋
全亮，山东德州人。兴趣文学，游览，美食，座右铭：知足常乐！
散文·小品
香酥油炸花生米
全亮
最爱好母亲做的油炸花生米了，油汪汪，红彤彤，香喷喷，空气中飘散着迷人的香味，更使人垂涎。
操劳了一破晓，母亲会炸上油光光的一盘端上桌，我不顾热，急如星火地吃了起来。父亲斟一盅白酒独饮，一粒粒香酥的花生米吃着，一声声脆响中，是透着美满和知足的笑容。
这小小的花生米，有很高的养分价钱，滋味极佳，人人爱吃。油炸日的花生米不光能够当下酒小菜，也可做零食，嚼着香香脆脆的。
花生能够养胃，也是我从小到多数吃不厌的坚果，油亮亮的香酥粒，我从儿时就吃着不离口，到出外念书时时买它解馋。到县城处事立室立业后，每年新花生下来的时分，故里的亲戚总会捎一些来让咱们尝鲜，晒干了渐渐剥皮，是一种优美的享福，即使手累了，指甲痛了，可尝着甜丝丝的新花生仁，看着一堆做事结果，仍是非常高兴的。花生仁能够炖着吃，炸着吃，炒、炸、煮不论奈何做都百吃不厌，甘甜的感触溢满唇齿间。
花生具备滋润补益，有助于祛病延年，因而民间又称之为“永生果”。炒花生属于家常菜，烹调简药剂便。其口感香脆。有补血、养血等成效。
油炸花生是桌上的极好的下酒小菜，原汁原味的炒花生米，下酒配粥均能够。自身炒制的花生，吃着壮健安心。油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，需求必定的技术。颗粒较小的花生米，炒出来的感触较香。炒时先将平底锅烧热加盐，炒热后放花生米；中火翻炒约5分钟后，花生米在锅里有炸响时，关火；待2分钟后复兴锅，用漏勺将盐筛掉，将花生米装盘便可。炸花生必定要把握好火候，炸焦了就不漂亮也不好吃了。
亲友密友团聚，旨酒在握，言无不尽，一盘花生米是少不了的，一阵芬芳飘过，噼里啪啦的音清脆，油炸花生米就端了上来，油亮的光彩，香脆的口感，咸味或甜味因各自喜爱而取舍，香醇的酒香和油炸花生米的芬芳交错延伸开来，凭借口味不同，还能够做老醋花生、水煮花生、五香花生等等，不论甚么做法，花生都有养分，好吃有嚼头。
一杯小酒，一盘花生，平淡的下筵席，有滋隽永的生计。
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