随着我们生活水平提高了，现在有很多人都喜欢吃花生。而且吃花生对身体有很多好处，不管怎样的吃法都是对健康有益的。做花生的方法有很多，不管花生怎么做，都能当做我们下酒的饭菜。而且平时还能当做小零食，在我们平时又喜欢吃炒花生或者油炸花生，或者是糖醋花生。这是我们的喜爱，有很多人在喝酒的时候，在下酒菜里面少不了花生。
在平时我们去下馆子的时候点了花生米，又脆又好吃，但是在家里自己做的话不知道为什么总是弄不好，而且吃起来也不香脆。多数人认为炸花生米的时候还是有粘锅的现象，在炸花生的时候不要着急下锅，不妨加上这一步，或许花生更香脆。
炸花生米时不要着急下油锅，不妨加这一步，或许花生更香脆！
炸花生你别看它简单，实际上需要很多的小技巧，在平时炸花生的时候不要着急下油锅，想要花生米做得更加香脆，那么要记得擦上这一步，否则炸出来的花生米则会有一种烧糊的味道，这让我们非常的苦恼，炸花生时间过长就容易粘过，如果炸的时间过短就容易导致花生米炸不熟。时间不够容易，吃起来像一股生的一样。
在首先找花生之前，先准备一些花生米，把花生米清洗干净再控干，我们把花生米放在一个碗中，在碗中加上适量的清水，大概没过花生就可以了，把花生放在水中浸泡大约5~10分钟。然后再把花生米冲洗一遍，控干放在一旁备用。
常会容易出现，我们先准备把锅烧热，这个时候先不要着急往锅里加油，先把锅烧热，等锅烧热之后把控干水分的花生米倒入锅中，然后转成小火慢慢的进行煸炒。大约炒至2~3分钟，颜色逐渐变深，而且表皮变焦，其实这样做就是把花生米的水分扣盖，如果花生米有水分再进行油炸，不仅会影响了口感，还会把水分给榨干，就没有香脆的味道了。时间足够之后把花生米捞出放在碗中。
随后锅里加上适量的食用油，没过花生米的油量就可以了，炸花生米的时候一定要记得花生米容易受热，如果把火候掌握好，口感就会变得香脆。
在我们进行炸花生米的时候，要用铲子不停的搅拌，让花生米的油在里面能够均匀。等到花生米的颜色慢慢有了变化，我们基本上就可以闻见花生米的香味儿了，也可以拿筷子尝一尝花生米是否已经炸熟了，如果说花生米已经炸熟，就可以把油锅里的油给倒出来，只留下花生米，最后我们加上适量的盐和两滴白酒就可以了，再用锅里的余温进行炒热，这个时候就不要再继续，降温了就可以把火关掉，等到翻炒均匀之后就可以把花生出锅。
其实在炸花生米的过程中最后一步要紧接着调成大火，等到锅里冒出泡沫的时候，就要搅拌花生米，搅拌上面有一点变色就可以把火关掉了，这个时候要立即的滴上两滴白酒再拌上一点白糖或者石岩，都可以根据自己的口味选择。这样花生就可以入味了，翻炒均匀之后就可以出锅，而且很香脆，炸好的花生米不要立即使用，一方面它是用起来烫水，另一方面花生米不会香脆，等到放凉之后，你会发现味道会更加香脆。
对于小编文上所述，炸花生米时不要着急下油锅，不妨加这一步，或许花生更香脆！你是否还有更好的观点？欢迎
