花生油的杂质是如何使其沉淀的花生油的营养价值及功效 [复制链接]

花生油是从花生中榨出的食用油，其加工方法可分为生榨与熟榨。无论用什么榨油方法，在制取花生油时，不可避免地会留下残存的花生颗粒，因此食用油存在一定的沉淀是正常的。如果不介意的话，我们可以使用面粉来帮助去除沉淀。

花生油的杂质是如何使其沉淀的

用面粉。利用面粉除去杂质的方法较为简单。在锅里烧开油，加入少量面粉，然后慢慢洒到油里。这样做的原则是，面粉可以吸收一些杂质。大块杂质和微小杂质均可被吸收。在吸收之后，面粉就会下沉。只要等油冷却后再把面粉过滤。这种方法能很好地去除花生油中的杂质。

花生油为什么会产生沉淀?

花生油出现沉淀属于正常现象。花生油属于原油，即只经过初步的榨油、过滤、沉淀、装瓶。上面的油液相对清澈，而在底部附近的花生油中可能有少量的微粒或白色颗粒。此外，可能是由于低温固化导致花生油沉淀。花生油的组成并非单一的。这样，其中所含物质在低温条件下会发生变化，有些油就会凝结，引起底部沉淀或絮凝。

花生油的营养价值及功效

抗衰老

花生油中含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用，特别是花生油中的胆碱，在增强人体记忆方面有非常重要的作用。所以，日常食用食用花生油，能有效预防阿尔茨海默病。

预防心脑血管

花生油有三种成分，能保护心脏和脑血管。这两种物质为白藜芦醇，单不饱和脂肪酸，β谷甾醇。试验证明，这些成分具有降低血小板聚集，治疗动脉硬化及心脑血管病的作用。

美容肌肤

花生油中的维他命E具有良好的抗氧化性，对保护皮肤，防止皮肤开裂和衰老起着重要作用。