经常吃大豆油,对身体是好是坏哪些油不 [复制链接]

民间俗语常说，生活无非就是柴米油盐酱醋茶，人生百味，尽在其中。

现实生活中，我们要吃一日三餐，烹饪过程中也时常有调味品参与。比如糖、盐能够提高风味；生抽、老抽可以增鲜提色；食用油则用来补充优质脂肪。

如今是全民养生时代，群众保健意识显著提升，逐渐把话题重心转移到食品安全健康方面。由于“地沟油”事件，很多人在食用油选择上犹豫不决。

事实也是如此，食用油销售市场鱼龙混杂，很多不健康油品掺杂其中，稍有不慎选择错误，有可能中招消化系统疾病。

问题在于，哪些食用油不能吃？甚至有些群体提出疑问，大豆油如今备受争议，经常吃对身体究竟是好是坏？医生详细作答：

经常吃大豆油，对于身体是好是坏？

目前销售市场中，食用油种类不胜枚举，比如橄榄油、菜籽油、调和油、花生油、大豆油等，都是日常生活烹饪必需品。尤其大豆油，备受中老年群体青睐。

中老年群体认为，大豆油采用天然食材制作，肯定对身体健康有利无害。但也有人持反对意见，觉得经常吃大豆油，会引起肥胖或心脑血管疾病，究竟真相如何？

站在哲学角度来说，任何事物都有利有弊，大豆油也不例外。至于经常吃大豆油对于身体是好是坏，要根据摄入量来定。

——适量吃大豆油对身体有好处

能够满足机体营养所需

大豆油中富含磷脂酸、亚油酸、蛋白质、优质脂肪、微量元素，适量吃能够为机体功能运转提供充足能量，继而保证新陈代谢速率稳定，辅助代谢废物排出体外。

有润肠通便效果

大豆油优质脂肪、卵磷脂等营养成分较为丰富，它们堪称肠道“润滑剂”，可以有效包裹食物残渣，达到润肠通便目的，排便困难、便秘群体适量吃，或能缓解自身困境。

预防心脑血管疾病

据科学研究证实，大豆油中亚油酸含量高达60%左右，它是机体所需脂肪酸主要成分，一方面可有效抑制内源性胆固醇合成，避免低密蛋白浓度偏高产生血脂杂质；另一方面则能辅助清除血管垃圾，预防心脑血管疾病。

——过量吃大豆油对身体有坏处

引起肥胖

与橄榄油、菜籽油、调和油等相比较，大豆油脂肪含量较高，热量也远超正常标准。日常生活中三餐注意摄入量，往往不会对身体造成负面影响。

但少数家庭在烹饪食物过程中容易“手抖”，导致一餐中大豆油摄入量超出膳食指南规定标准，长期如此必然脂肪超标，肥胖症不请自来。

诱发“三高”疾病

站在医学角度而言，肥胖症与高血糖、高血压、高血脂等有千丝万缕联系。长期摄入大豆油超标，将会导致脂肪代谢异常，诱发肥胖症。

血脂过于黏稠，血液流通不畅，血管收缩舒张能力下降，血管壁内压失衡，高血压、高血脂往往接踵而至。

综上所述，大豆油本身并无危害性，只是部分家庭不注重把控量，导致油脂摄入超标，引起系列副作用。日常生活中严格把控食用油摄入量在正常标准范围内，或能有效清除负面影响。

哪些“油”不能吃？

——过期食用油

部分细心群体已经发现，90%以上食用油保质期特别长，通常维持在6~24个月左右。

鉴于上述情况，很多家庭习惯在食用油打折期间“囤货”，但每日食用油摄入量毕竟有限，能够在有效期内吃完一桶就算皆大欢喜，其他未开封食用油必然超出存放期限。

经常吃过期食用油，会不会对机体健康造成不可逆转损伤，轻则出现恶心呕吐、腹痛腹胀情况，重则引起食物中毒。

如何鉴别食用油过没过期？医生给出几点建议：一是看生产日期与保质期；二是看食物油的味道有无改变；三是看食用油颜色是否有逐渐加深趋势；四是看食用油中有无沉淀物。

——含有反式脂肪酸食用油

医学研究证实，反式脂肪酸是心脑血管疾病罪魁祸首，长期摄入反式脂肪酸超标，必然影响机体脂肪代谢功能，罹患高血脂、心梗、心绞痛、脑梗、冠心病等疾病概率将显著上涨。

如何鉴别反式脂肪酸？医生做出解答，可以看配料表，如果出现人造油、氢化植物油、精练油等词汇，就要警惕。

特别提醒，食用油在反复加热过程中，也会导致反式脂肪酸过量析出。

你在日常生活中，习惯用哪种食用油？欢迎下方评论区留言讨论。