冬天吃饺子，这馅最经典，一咬汁水四溢满口鲜香，2人个吃不够
元旦到了，元旦也是新年，是我们很重视的节日，在北方不管过什么节日都会吃饺子。外面风雪交加，屋里暖暖的，全家围坐包饺子，这也是一种乐趣，一边聊天一边包，欢欢乐乐的氛围特别好。
包饺子，馅料各种各样，也是随着季节的变化而变化，要想饺子好吃馅料是很关键的，一般冬天白菜肉馅最经典，也最受欢迎。有了这个馅儿，韭菜芹菜靠边站，一个小技巧调出的馅料多汁鲜美特别香，2人包了个都吃不够。
所用材料：面粉克，白菜适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，鸡精少许，花生油2勺。
做法步骤：
第一步：包饺子我们先来和面，和面一般有技巧，先把面粉克放入到盆里，加入克水，用手和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，我们在静置面团的时间里来拌馅儿。
第二步：先把肉馅加入酱油，盐，葱末，鸡精，姜末拌匀，加入花生油再拌匀。然后白菜剁碎，加少许盐煞水，用手捏去多余的水分，放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。要想馅料多汁，白菜在捏水的时候不要捏的太干就可以了。
第三步：面团醒好后，揉匀揉光，揪成小剂子按扁，擀成饺子皮。
第四步：拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以随意就好。
第五步：两手捏紧，饺子就包好了，如果不会这样的手法，可以顺边捏紧不露馅就行。
第六步：全部包好以后放到盖帘上，这时准备煮饺子了。
第七步：锅里放多一些水，烧开水把饺子煮上，轻轻推动防止粘锅，盖上盖子煮熟就可以捞出了。
第八步：饺子捞出趁热开吃，蘸食蒜泥或者米醋，亦或辣椒油都很棒。元旦了，你也试试这款经典的饺子吧，好吃看得见。
峰儿话语：
1，面粉和水的比例只是参考，因为面粉的吸水性和地域气候的湿润性都不一样，建议和面的时候留一些水在碗里，最后视情况添减。
2，白菜水分含量大，剁馅的时候用盐可以去掉多余的水分，不然水分太多，没法包。
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