家里人都很喜欢吃油炸花生米，不仅仅是空口吃好吃，而且有时候也喜欢在做菜时放点炸好的花生米将其切碎，味道也大不相同，说到油炸花生米，身边总会有朋友说，自己在家炸的花生米，总是容易回潮，而且没有外面卖的那样脆香，其实要想做到外面卖的花生米的味道，也是非常简单的，只需一个窍门，做好的油炸花生米，就可以又脆又香，不易回潮，百吃不腻哦。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做给家人吃吧。
食材用料：花生仁适量、食用油适量、白酒适量、盐或者糖适量
制作过程：
1、首先我们先将生的花生仁用清水洗干净，如图所示。
2、将清洗干净的花生仁捞出来，用厨师机纸将其水份吸干，如图所示。
3、炒锅中倒入适量的油，开小火将其烧热，用手在油的上方感触一下，有些热即可。
4、将前面我们用厨师纸吸干水分的花生仁倒入到炒锅中进行翻炒，如图所示。
5、将其花生炒至有些上色，倒入一小瓶盖白酒，继续翻炒几下即可。
6、炒好可以出锅喽，记得不要炒得觉得颜色可以了才出锅，那样出锅后颜色就太深了，出锅后趁热加入适量的盐来调味，喜欢吃甜也可以趁热放点白糖哦。
7、将撒入的盐将其搅拌均匀即可，做个下酒菜蛮不错哟。
8、来张近照看一下，非常酥香可口哦。
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1、清洗后的花生米一定要将其水份吸干再进入炒锅中炸炒。
2、炒制过程，全程用小火来翻即可。
3、倒入白酒是让花生酥脆的一个关键，不要省略哈，不要担心有酒味，那一点用量，翻炒中随着高温早已蒸发掉了哦。
4、炒到花生有点微微笑脱皮就出锅，因为出锅后，花生本身还会有余热继续，如果在炒锅中觉得颜色可以了，那么出锅后，颜色还会继续加深，就有点过了。
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