大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。今天给大家讲一下关于五大营养素构成生命基础。希望大家可以多对照一下平时自己怎么饮食，如果对文中知识觉得怀疑，呼吁大家可以在图书馆或者各种书籍中求证你的怀疑，多学习也是健康的一种有效方式。
动物性肉食中蛋白质含量植物是不能替代的哈
第一类，蛋白质及该怎么选择食物。随着年龄增长，很多人会出现皮肤松弛，皱纹增加，皮肤光泽度降低等现象。有的人还会出现指甲无光泽，并带有凹凸不平波浪状细纹，请不要忽视这些细小问题，因为这些现象表明你很可能缺乏蛋白质。很多人认为缺乏蛋白质对于自己健康并无大碍，事实上这个观点是错误。蛋白质在人体肌肉组织中含量是最高，当人体补充充足蛋白质才能维持身体正常新陈代谢，抵抗感染，生成抗体，即使生病也容易恢复健康。然而当蛋白质供给不足时，体重会下降，易患贫血，容易感染疾病。
蛋白质含量最多的还是在各种肉类中熬汤很好
如果患有创伤，骨折，也不容易愈合。哮喘是老年人多发病，预防和治疗老年性哮喘，除平喘止咳药物，多吃一些蛋白质含量高食品，也是很重要。因为哮喘，消耗了大量蛋白质，使老年人身体抵抗力减弱，严重危害健康。那么什么样方法才能有效地补充人体所缺乏蛋白质呢？对于蛋白质补充，不同人群所要量是不同，人体对蛋白质最佳吸收时间也是不同。例如对不经常运动的人来说，每天每公斤重量摄入0.8克蛋白质就足够了。对健美爱好者和其他运动练习者而言，则需多补充一些。
每天吃一个新鲜鸡蛋不仅营养高也容易吸收
一般情况下，早晚补充蛋白质为最佳，而运动后则为90分钟内是补充蛋白质黄金时间。在补充蛋白质时要注意避免摄入太多脂肪，从选择食物角度考虑，以大豆蛋白最为理想。大豆蛋白质含量高，质量好，但其蛋白质消化率仅有60%到65%，若将它制成豆腐及各种豆制品消化率，则提到92%到96%。如果每天喝毫克豆浆，就可得到8.8克消化率很高的蛋白质。
豆浆牛奶是大家公认能有效补充蛋白质食物
其次是鱼类，蛋类，乳制品及瘦肉类，其中肉类是高蛋白食物，克瘦猪肉大约含蛋白质23克，脂肪29克。克牛排含蛋白质28克，脂肪31克。但这些食物含大量饱和脂肪和胆固醇，长期食用会增加人体脂肪含量，甚至会引起心血管疾病。因此要适量食用，而鸡肉不仅含蛋白质高，而且肉质柔软，脂肪分布均匀，所以蛋白质比禽肉更鲜嫩味美，且容易消化。鱼肉肌纤维较短水分较多，脂肪量少，故肉质细嫩，因此鱼肉更适合食用。
经常食用一些海鱼可以提高身体抵抗力的哈
第二类，脂肪及该怎么选择食物。脂肪，是由于人体吸收过量糖和淀粉时多余糖和淀粉便转化为脂肪储存起来。其中有的脂肪酸无法和其它养分结合，最终导致糖类转化为脂肪，进而形成了大量脂肪堆积。脂肪肝是由于人体摄取脂肪过多，导致肝脏内脂肪含量超过肝脏重量5%。肝脏不能结合其他营养成分消耗掉这部分脂肪，在逐渐积累形成脂肪肝。要注意是脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪，饱和脂肪如肥牛肉，
牛肉可是滋味可口老少皆宜的好食材噶
猪肉，全脂乳制品，会促进身体增加胆固醇制造。而不饱和脂肪，比如玉米油，葵花油，花生油，橄榄油及菜油，反而能降低血液中胆固醇，我们身体脂肪主要来自玉米油，大豆油，棉籽油等植物油占35%到70%，而猪油也是来源最为丰富的动物性脂肪占5%到10%。由于植物油容易氧化特别是在阳光中紫外线，可加速脂肪氧化之后影响健康，因此植物油应避光储存并减少与空气接触。
把食物用心去对待自己也会更加开心和自在
第三类，碳水化合物及该怎么选择饮食。碳水化合物到底是什么呢？其实通俗一点，一般分为两种形式的单碳水化合物和复合碳水化合物。主要来自高碳水食物，如米饭，面食和马铃薯。糖是人体机体构成不可缺少的原料，正常人体内糖约有克，别看数量小但作用大。它是人体在饥饿或剧烈运动时能够立即用的能量储备。并且它还可以协助肝脏解毒作用，可减少体内蛋白质和脂肪消耗减少身体危害，而摄入过多会引起肥胖从而导致疾病。碳水化合物在我们生活中是不可缺少，如果缺乏碳水化合物将导致疲乏，全身无力，血糖含量降低产生头昏，心悸等。
米面食中含有大量的碳水化合物让人容易饱腹
而膳食中糖类过多时也会转化成脂肪储存于体内，这会导致体重增加或产生其它健康问题，如糖尿病，高血脂等。一般情况下，人体每天应摄入50到克碳水化合物，这样才能既预防碳水化合物缺乏症又可避免高血脂，糖尿病发生。其中碳水化合物主要食物来源有蔗糖，谷物，水稻，小麦，玉米，大麦，燕麦，高粱等；水果如甘蔗，甜瓜，西瓜，葡萄，桃，坚果；蔬菜，胡萝卜番茄等。
甘蔗糖分和水分碳水化合物都是很丰富的食材
第四类，膳食纤维及该怎么选择。膳食纤维，一知半解的人通常认为，粗纤维对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响对微量元素吸收对身体是不利。但是越来越多事实证明这是个错误认知，膳食纤维可以保持消化系统健康，通便利尿，清肠健胃，同时增强免疫力，还能够降低胆固醇和高血压，降低胰岛素和甘油三脂，对预防心血管疾病，癌症，糖尿病以及其疾病，也有一定功效。膳食纤维通过肠道时可以排除有效废物，同时自己不被消化。能够促进我们身体形成规律，减少食物中对人体有害物质在肠道内停留时间。而且还可以稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质移除，保护我们脆弱消化道，预防结肠癌，因此它能够减缓消化速度和最快速度排泄胆固醇，让血糖和胆固醇控制在最理想水平。
绿色蔬菜永远是膳食纤维最好的食材选择
第五类，水及该怎么喝水。众所周知，一个人几天不吃饭不会饿死，但是要几天不喝水，他很难活到后面。由此可见水是维持人体正常生理机能不可缺少物质，一般人们都会在口渴时候才会想到喝水，但这时补水的水量是远远不够。其实水是人体需要的营养素中最多的一种，口渴就像汽车仪表上不停闪烁的油表，这是身体在提示我们，身体需要更多液体来执行，许多功能，所以像汽车一样，要储备足量的油。
大多数人平时喝水都是慢慢隔一会儿喝一口，可是这样饮水方式，身体也就只能吸收所喝水的70%，因为水是通过消化道通过血液流向全身，而少量多次饮水，虽然在水的总量上，符合对水要求，但却延迟了水吸收速度。使身体细胞长期处于慢性缺水状态，因此正确喝水方式是一次性喝完不低于毫升水。有人怕喝多了经常跑厕所麻烦就忍着不喝水，或者憋着不排尿，都是大可不必。每天能够饮七八杯水以上，上七八次厕所都是属于正常新陈代谢不必担忧。甚至多吃水果蔬菜，芹菜，黄瓜，番茄，桃和西瓜含有多余90%的水分，即使干食物如面包也含有水分。
多吃水果其实也是一种给身体补水的方式
通过以上文字，相信大家对一些食物来源能给身体带来怎样的改变，有了新的认识。以上五个部分的讲解从蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维和水介绍，相信大家对于我们在日常生活中，我们最应该吃的最基础食物，有了更清楚了解，如果大家对我的文章有什么更多看法或者意见，希望大家给我留言，能够和大家一起共同分享你的好建议。
