白癜风是怎得的 http://m.39.net/pf/a_4641378.html我国的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。二月二这天老百姓吃的东西都要加一个龙字，比如面条是龙须，饺子是龙耳，炸糕是龙胆，除了这些“龙身上的吃食”，日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。而且南瓜还能防癌治癌，预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。并且帮助食物消化，降血糖降血压，调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
南瓜鸡蛋水饺
配料：
南瓜克、面粉克、鸡蛋3个、葱1块、姜3片、精盐5克、鸡精3克、花生油10克
烹饪步骤：
1.面粉加入水和成软硬适中的面团
2.南瓜和鸡蛋备用
3.把南瓜用擦子擦成丝
4.鸡蛋炒熟
5.把南瓜丝用刀剁碎，加一点盐煞水
6.葱姜切末
7.把南瓜碎用手捏去多余的水和鸡蛋，葱姜末一起放入盆中
8.搅拌均匀
9.面团揪成小剂子，擀成薄皮
10.把馅放到皮上
11.用两只手对起来一捏
12.饺子就成了
13.锅里放水，烧开下入饺子
14.开锅后再加点水，开过后熟了即可
15.捞出即可开吃
烹饪小贴士：
包饺子的面团一定要和的软硬适中，才可保证饺子不破皮；盐的用量可以根据自己的口味自行调整。在购选南瓜时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。
大家在二月二都要吃什么呢？
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