随着现在生活的不断升高，人们的生活水平也在不断提高，高胆固醇、高脂肪的食物的摄入导致现在的三高患者的数量在不断的上升，高胆固醇疾病由于饮食水平不断提高所导致的，也是导致心血管疾病产生的疾病之一，是引起心血管疾病的重要危险因素。这都是由于不正确的饮食方式所导致的，也就是所谓的吃出来的。那么，大家知道怎样吃才能避免高胆固醇的出现吗？高胆固醇应当少吃什么吗？接下来就跟小编一起来了解一下吧！
高胆固醇的基本介绍：
胆固醇是人体内分泌的物质，参与细胞形成且作为多种激素的原料，是合成维生素D3以及胆汁酸的前体。对于缺乏胆固醇的人，其血管壁非常脆弱非常易破损，并且易冲动。所以大家要注意了。
胆固醇水平普遍升高是造成国人冠心病发病和死亡迅速增加的主要原因，因此要重视高胆固醇的防治。胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
胆固醇高一般来源于两种途径：一种是内源性的，一种是外源性的。其中，自身脂肪代谢对血液中的胆固醇的影响要远大于膳食中的胆固醇摄入量的影响。体内肝脏与外周组织生物合成，约占70％～80％；食源性胆固醇约占20％～30％。胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇HDL-C、低密度脂蛋白胆固醇LDL-C、极低密度脂蛋白胆固醇几种。
胆固醇高应当注意少吃什么？你都吃对了吗？
1、减少饱和脂肪酸类食物的摄入：由于动物油富含有大量的饱和脂肪酸，而且植物油却富含丰富的不饱和脂肪酸，所以说，相对而言，我们不要选用植物油炒菜做饭，而是选择植物油进行烹饪，比如我们生活中最常见的有植物油、花生油、橄榄油以及菜籽油等等，这些都是不错的选择。但是，在植物油中也是有几类是含有丰富的胆固醇的，比如说橄榄油，这也是不建议大家大量食用的。
2、控制高胆固醇食物的摄入：相信大家应该知道要避免高胆固醇的食物的摄入，那么大家知道一天摄入多少吗？哪些食物含有大量的胆固醇应当避免吗？营养学家指导，每天摄入的胆固醇量应当控制在毫升以下，这样是的。生活中最常见的如蛋黄、肥肉、蟹黄、动物内脏、鱼籽等等都富含丰富的胆固醇，虽然说这些食物非常鲜美，但是也是应当适量的少吃为好，要避免高胆固醇的发生，影响身体健康。
3、避免烟酒，做到少喝酒、少吸烟：相信大家是知道过度吸烟酗酒是有害身体健康的，对于高胆固醇患者来说，做到戒烟戒酒是不过的了，因为烟酒最容易破坏血管壁内的细胞，作为高胆固醇人群，很容易会发生心血管疾病，所以说，对于高胆固醇患者应当要戒烟戒酒，来保护身体的健康，避免危险疾病的发生。
4、避免高胆固醇水产品摄入：在我们的生活中，有很多水产品的胆固醇含量也是很高的，相信大家是知道的。特别是对于在海边、水边生存的人，他们最常见的食物就是水产品了，所以，要避免这一类食物要做到少吃。比如说最常见的贝类和软体类水产往往都含有丰富的胆固醇，这就不适合胆固醇高的人来食用了。含有部分的鱼类胆固醇含量也相当高，比如鱿鱼、鲫鱼、黄鳝以及墨鱼等等都不适合高胆固醇患者的食用。
那么，作为高胆固醇患者，在生活中可以选择多食用一些新鲜的食物，比如说洋葱、海带、黑木耳、深海鱼以及香菇等食物，这些食物都能够促进人体内胆固醇的排除，从而降低胆固醇的含量和浓度。相信大家看到这大家应该知道，哪些食物是胆固醇高患者不能食用的了吗？应当已经知道应该怎样做了吧。做到低胆固醇饮食也是一件简单的事，大家一定要知道并坚持就能做到。
特别是对于老年人，如果要是患有高胆固醇就要注意饮食方式了，想知道更多的健康生活小知识吗？快来
