治疗白癜风的土方 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/150322/4595403.html血脂指的是血液中胆固醇和甘油三酯，而高密度脂蛋白胆固醇是好胆固醇，低密度脂蛋白是坏胆固醇。因为高密度脂蛋白是将胆固醇从周围组织转运到肝脏，是一种抗动脉硬化的血浆脂蛋白，是冠心病的保护因子。低密度胆固醇是转运胆固醇从肝内到肝外的组织细胞，是首要的致动脉硬化因子。
坏胆固醇危害人体第一步就是钻入血管壁，当血液中的坏胆固醇增多时，通过破损的血管内膜钻入血管壁，在血管中缓慢沉积下来。
第二步会沉积成斑块，沉积在血管中的坏胆固醇，结合其他物质同时发生一些变化，形成粥样硬化斑块，这些斑块凸向血管腔内，使血管变得狭窄。动脉粥样硬化是心脑血管疾病最重要的前期病理基础。
第三步坏胆固醇会导致发生疾病或事件，比如沉积造成的斑块，稳定斑块会引起冠心病，脑缺血，脑梗塞。而不稳定斑块，会引起急性心肌梗死，脑栓塞，猝死等。
年龄，性别对血脂有影响吗？
在45-50岁前，女性的血胆固醇低于男性，随后则会高于男性。这是因为绝经后胆固醇水平升高很可能是由于体内雌激素减少所致。
如何饮食预防高血脂？如何预防动脉粥样硬化？
动脉粥样硬化的危险因素是多种的：嗜酒，吸烟，药物，年龄，性别，精神压力，血压，高脂饮食，肥胖，家族因素，缺乏运动。
饮食上要（1）减少及限制食盐（2）控制膳食总能量及增加体力运动（3）控制膳食饱和脂肪及胆固醇的摄入。饱和脂肪会提高低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平。饱和脂肪多存在于牛，养，猪等动物身上。少说椰子油，棕榈油也存在饱和脂肪酸。
对于高胆固醇血症的食物选择和限量建议：
肉类可以选瘦猪牛羊肉与胆固醇含量低的鱼类，每天75克-克的食用量。要减少肥肉，加工肉，鱼子，鱿鱼，动物内脏的摄入。
蛋奶类与食用油，可选鸡蛋，鸭蛋或蛋清（每周3-4个），奶类选脱脂奶，鲜牛奶（每天克）。油可选花生油，低芥酸菜籽油，豆油，葵花子油，茶油，香油（每天20克，两平勺）。减少全脂牛奶，乳酪，棕榈油，黄油，油条奶油蛋糕等的食用。
糕点甜食糖最好不吃。
新鲜蔬菜水果选择深绿色菜，红黄色菜蔬果。（蔬菜每天-克，水果50克），减少加工果汁，果味饮料，咸菜，黄酱，豆瓣酱等。
谷类，豆类可选米面，杂粮，薯类，黄豆，豆制品。（谷薯类每天-克，豆类每天干豆30克，豆腐克，豆制品45克）。减少油豆腐，豆腐泡，素什锦等的食用。此谷类每日限量适用于脑力劳动，轻体力劳动，且体重正常者适用。
总的来说高脂血症的营养原则是低脂，低盐，低饱和脂肪，低胆固醇，食物多样化，适宜运动，达到理想体重，避免过度饮酒，浓茶及一切辛辣调味品，清晨空腹一杯白开水，稀释血液，促进血中废物排出。
再来列举高脂血症要避免的一些食物与可降脂的食物
应避免的食物有纯糖，巧克力，甜点，冰激淋，甜饮料，花生，松籽，肥肉，黄油，内脏，动物脑，鱼籽，动物油脂等。
可将脂的食物有黄瓜，冬瓜，白萝卜，韭菜，菠菜，绿豆菜，茼蒿，香菇，黑木耳，海带，竹笋，山楂，豆腐，玉米，荞麦，燕麦，红薯，魔芋等。
