记得小时候家里常吃的油就是猪油，大部分猪油都是自己用猪板肉炼制出来的，剩下的猪油渣还可以用来包包子，特别好吃。
那个年代即便是猪油也很少见，一年也就能吃一斤两斤猪油，也就是在过年过节的时候才会用猪油包包子吃。
不过现在生活水平逐渐提高，我们能吃到的油也越来越多，每年吃的油也越来越多，但是由这种东西并不是吃得越多越好，虽然炒菜做饭的时候放点油确实会增加饭香味，但是吃多了也会带来一些安全隐患，比如心脑血管方面的疾病就会越来越多。
而且近几年来，我们能够吃的植物油种类越来越多，像玉米油，花生油，葵花籽油，菜籽油，橄榄油层出不穷。反而是以前常吃的猪油很少见了，难道是吃猪油不健康码，为何吃猪油的人越来越少？
01猪油最不健康？为何吃的人越来越少？
说起猪油的危害，在网上随处可见，近几年来猪油被黑得快翻不了身了，我们一直吃的猪油，难道真的危害那么高吗？植物油真的就那么健康？
其实网上关于猪油的危害多半与心脑血管疾病有关，网上有说长期吃猪油容易导致肥胖引起高脂血症，而且猪油当中的饱和脂肪酸容易引起心脑血管疾病，而且猪油里面含含有较高的胆固醇容易引起动脉粥样硬化是心脑血管疾病的诱因。
而这些疾病正是现在中老年人正在面临的一些疾病，很多人一听猪油有这些危害，于是就不敢吃了。
猪油真的是诱发心脑血管疾病的诱因吗？
猪油里面确实有丰富的饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸，但是目前并没有任何证据表明摄入猪油中的饱和脂肪酸与心脑血管疾病存在必然关系。
也就是说很多人的心脑血管疾病可能与猪油没有关系。
其实我们也可以换个思维去想，问题猪油在近20年里已经很少见了，这20年里大部分人都在吃植物油，既然植物油那么健康，为什么现在患了心脑血管疾病的人还是那么多？正常情况下来说人们已经很少吃猪油了，患心脑血管疾病的人应该越来越少。
而现实却与之相反反而越来越多，说明现在的人患上心脑血管疾病与猪油没有什么关系。
网上很多文章，一例在抹黑猪油，而极力说植物油的好处，我们不得不怀疑其用心，猪油到底触碰了谁的利益？
其实猪油并不是不健康的食物，油，反而还有较高的药用价值。
02猪油在中医眼里是个宝，适当吃还能给身体带来这些好处
中医认为，猪油味甘、性凉、无毒，有补虚、润燥、解毒的作用，还是一味好药！
1、润肠通便
猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。
2、润肤解燥
猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。
猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”、“生发悦面”之说。
3、补肺止咳
如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。
4、健脾补虚
猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
03提醒：这3种油才应该少吃
氢化植物油
起酥油、植物奶油、奶精、植脂末都是它的昵称，有它的地方就可能含有反式脂肪酸，增加心脑血管疾病风险，千层饼、桃酥、牛角面包、蛋糕、咖啡是它的聚集地，得小心。
棕榈油
棕榈油是由棕榈果压榨而来，其烟点高（高温加热不易冒烟），而且煎炸出的食物颜人、口感酥脆。
因为棕榈油的成本较其它油低，所以在食品工业上应用广泛，比如炸鸡翅、炸方便面饼、炸薯条、炸薯片基本都用棕榈油，但是它和椰子油一样，也富含饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量高达49.3%。
所以它也是应该控制摄入的油，要想控制其摄入就要在外就餐时少吃煎炸食品，购买预包装食品时确认配料表里是否含有棕榈油。
另外要了解的是，棕榈的果仁也可以用来榨油，由此得到的油被称为棕榈仁油，其饱和脂肪酸含量高达81.5%，更应该控制摄入。
人造黄油
黄油是从牛奶中提取出来的脂肪，其也富含饱和脂肪酸，其中以无水黄油饱和脂肪酸含量，高达61.9%，自然也要控制。
再加上现在我们在市面上买的黄油，大部分都是人造黄油，里面的反式脂肪酸更多，吃多了也不利于血管健康，平时尽量少吃黄油。#夏方养生指南#
