白癜风应该注意什么 http://m.39.net/pf/a_4785535.html湛江虽然只是一座三线小城市，
但城市的味道，却是。
作为湛江土生土长的原居民，
自然知道湛江的美食有多令人垂涎。
今天小编就为大家盘点各种特色街头小吃
◤炸虾饼◥
炸虾饼，是湛江的街头小吃，湛江炸虾饼的特色是饼香、脆口、好味，并夹带着虾的清香，味道让人一尝试难忘。如果说大饼是北方人的标配，那么虾饼就是大湛江的。是许多湛江街坊心里那份独特的味道。
◤糯米鸡◥
湛江的糯米鸡，它不是一只鸡，口感外层焦脆，内里糯米绵软有肉香。表面凹凸不平，形如鸡皮，由此而得名。鸡肉香、腊味、菇香，完全渗透进糯米中，就像一个味觉宝藏，入口即是超乎想象的美味。
◤簸箕炊◥
簸箕炊，湛江传统小吃之一，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。Q弹的粉块，特制的酱汁，加点白芝麻又或者是蒜蓉辣椒酱，简直就是人间美味。
◤炭烧生蚝◥
湛江凭借着优越的地理位置，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑。将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上进行炭烧，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。
◤湿辣牛肉◥
在湛江，没有湿辣牛肉的烧烤是不的，物美价廉的湿辣牛肉，是湛江人宵夜的宠儿。新鲜现烤的牛肉，五成熟口感。湿辣酱，色泽金黄，稍微浓稠，可以很好的吸附在湿辣牛肉表面，肉质嫩滑细腻，带有香甜的味道。牛肉面上的白芝麻令香味更加丰富，如果怕辣，不蘸酱吃一样鲜甜美味。
◤牛杂◥
牛杂，是湛江人的。有的牛杂煲是一串一串，放在煲里煮熟。有的牛杂煲，是切块之后放进煲里煮熟。不同地方，有着不同的秘制牛杂，征服着无数人的味蕾。新鲜的牛杂串成一串串，牛腰、牛肚、牛脆骨、牛脷，牛肠……应有尽有。看着牛杂在沸腾的锅里翻滚，已经开始垂涎欲滴了。
◤烂镬炒粉◥
湛江吴川的烂镬炒粉，堪称“吴川第一炒”。吴川炒粉的粉皮细幼，和平常吃的河粉不太一样。炒得干身，炒粉够不够味，就看够不够镬气。看似简单的食材，河粉、鸡蛋、肉片、香葱，经过猛火翻炒，层层分明的质感。
◤田艾籺◥
田艾籺，年轻人吃的是味道，老一辈吃的是情怀。田艾籺是湛江传统的小吃之一。它的制作工艺繁琐，口感富有层次，承载着湛江传统习俗，称得上湛江的点心之。记忆中的田艾籺，有咸有甜，弹牙而不粘齿，一口咬下去，粘糯感和籺心的结合，就是田艾籺的味道。
◤蛤蒌粽◥
蛤蒌，一种湛江当地独有的奇异香草；蛤蒌粽则是湛江特色美食名片之一。湛江人习惯将蛤蒌与稻米搭配，制成蛤蒌粽，无论时代如何变化，对于这种饱含生命能量的香草，湛江人始终无法忘怀。
◤薯粉嗦◥
湛江人喜欢吃番薯，也喜欢把番薯通过处理晒干成薯粉。然后再对薯粉进行各种变化。薯粉索滑溜溜的，倒些糖水进去拌两下，“嗦”一声就吃下去了，直接吞下去没有任何压力，又滑又弹牙。秋天、冬天的时候，外面的街边或者大排档和一些酒楼也推出明火炒薯粉索，配料主要有蒜茸熟油、生抽、豆芽菜、花生碎、牛肉干、沙虫干、海螺肉、小虾等，或者加入点辣椒来起味，清甜滑爽。
◤砵仔糕◥
砵仔糕也是广东省湛江特色传统特色小吃之一，它的主要材料是粘米粉或澄粉或木薯淀粉，他的口味主要以爽滑可口，口味丰富著称，砵仔糕有很多口味，五颜六色，有苹果味、葡萄味、草莓味、橙子味等等，每一口咬下去香滑可口，水果的芳香味溶入在嘴里非常香。
◤牛腩粉◥
湛江牛腩粉是传统风味美食，牛腩和汤底是这一碗粉的灵魂，吃起来不带有腥异味，牛腩口感软硬适中，汤底加入牛骨熬出香味，使汤口感变得醇厚，牛腩加入香料去腥增香，带有口感，这样搭配起来才能使一碗牛腩粉味道变得更加浓郁。韧中带滑的牛腩，吸饱香浓汤汁的河粉，撒上一把香葱，可以说是最的搭配。
◤坡尾粉◥
湛江吴川坡尾粉是一种既简单又实惠的经典小吃，把薄薄的粉皮卷成条状，然后切成一寸见长的粉皮节，配上芝麻、香油、酱油便可食用。那香油是用花生油、韭菜放在一起久煮，把花生油、韭菜的香味发挥到极点，因而香味浓郁，令人食指大动。
◤拉粉◥
小编小时候吃的拉粉是这样的，记忆中的美味，现在外面的小店都是广式肠粉居多了。拉粉的制法其实很传统，也不是很复杂——将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布或金属托盘上直接蒸，或者放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后用刮刀刮下来或再卷成长条，接着切段装碟，浇豉油等调料即可食用。不加馅的称为斋肠粉。
◤牛肉干◥
湛江吴川手工制作牛肉干已有20多年的历史，平时买来当零嘴，身在他乡怀念的味道。用上等黄牛肉腌制后风干而成，有牛筋、牛肉片等多种。一般沾姜汁吃，不一样的美味。
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土生土长的湛江人，
依旧在慢慢流淌的星河中，
用一道海鲜硬菜、一碗地道小吃，
开启属于我们惬意休闲的一天。
小编在此奉上吃货地图
让吃货们解锁更多湛江美食
如果说南方是吃货的天堂，
那湛江一定属于老饕私藏的宝藏。
来湛江吧！
作者/来源：一叶忽惊秋A
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