猪油花生油菜籽油,哪种油更健康提醒这 [复制链接]

#夏方养生指南#

“民以食为天，食以油为先”，食用油是人们生活必需的食用品，更是人们日常饮食中不可缺少的营养成分。

油可以提供人体所需要脂肪，协助脂溶性维生素的吸收，人们的生活中更离不开油的存在。炒菜加上油才能够变得更加鲜美好吃，挑逗大家的味蕾，整个人也会变得更加精神、阳光、充满活力。

《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应摄入烹调油25~30克。

1克脂肪在体内产生的能量为9kcal，脂肪属于纯正能量食物，不易摄入过多，适量食用。

若食用油摄入过多，导致能量摄入超标，脂肪堆积，容易引起肥胖症。肥胖是糖尿病，高血压，冠心病，脑卒中等诸多疾病最重要的危险因素。

若食用油摄入过少，会影响脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。

因此从健康的角度来说，每天食用油不可过多也不可过少，摄入量在25~30克之间即可，保持能量平衡。

01猪油、花生油、菜籽油，哪种油更健康？

好处：猪油是由猪的脂肪炼制而成的油，具有增进食欲、御寒的功效。猪油也是中药的一种，它的功效可以补虚，润燥，解毒，在临床上可以合理的应用猪油来治疗疾病和症状。

猪油有滋阴补肾、润肠通便、保护视力的作用。对于消瘦以及维生素缺乏的人群，适量吃猪油能够补充体内营养，促进体内脂肪的生成。猪油里含量较高的维生素E，具有抗氧化、防衰老等功效，效果很好。

弊端：吃过多的猪油会升高胆固醇浓度，损害心血管系统，不利于消化，加重肥胖的危险。而且吃猪油容易导致消化不良。因此冠心病，高血压，高脂血症，糖尿病患者不建议吃猪油。

好处：花生油是一种比较容易消化的食用油，具有改善脑力，保护心血管等功效。花生油中含有的维生素E以及一些锌元素，胆碱等，能够延缓大脑衰老，有效抗氧化。

弊端：花生油中含有丰富的油脂，也就是脂肪，很容易引起过多的脂肪进入血液中，造成高脂血症，进一步增加动脉粥样的风险。

好处：菜籽油是一种常见的食用油，不仅色泽透人，同时还有清香的味道，炒出来的菜味道鲜美。菜籽油具有清肝利胆，降血脂，瘦身消炎的功效。同时还能软化血管，延缓衰老。

弊端：需要注意的是，菜籽梨油里面含有较多的酸性物质，会导致体内脂肪堆积，不但会引起肥胖，还会加重心脑血管疾病发生的概率。

02提醒：这2种油尽量少吃

食用油也是有保质期的，如果开封时间太长，会增加油脂感染霉菌的风险。油脂会与空气中的氧气接触，发生氧化反应，进食过多会出现恶心，呕吐，腹泻等一系列中毒反应。

很多家庭中都有这样的习惯，炸完食物之后，用剩下来的油继续炸东西或者炒菜。但是反复煎炸的油里面很容易产生致癌物，长期食用会给健康埋下隐患。

医生提醒：至于选择哪一种油，要根据自己的选择购买，每个油的功效和作用都不同，但是长期的食用单一的油种，会对人体健康不利，各种油换着吃，效果更好。