拌饺子馅时，放生油还是热油？99%的人后忽略了，难怪饺子味不鲜
现在说起饺子，相信不管是北方人还是南方人，都是非常喜爱吃饺子了吧，其实农村人平时在家里做饺子的时候，都会在饺子馅儿里面拌上一点生植物油，但是往饺子馅里面放熟油还是比较少见的，其实我们家也是每一次在家里做饺子的时候，都会往饺子馅儿里面放入一点生的花生油，这样吃饺子已经吃了很多年了，直到我和朋友我们两个人一块包芥菜饺子的时候，这才把我们家放生油的这个习惯给改变了。
其实在做饺子馅的时候，用热油或者是生油都是全看，要是什么馅儿的饺子，如果是素馅或者是猪肉馅儿的话，是用热油比较好的，因为素馅儿比如说芥菜或者是白菜馅儿的，如果是用热油的话，是能够激发出菜本身的香味的。
先把准备好的花生油倒进锅里，烧热之后再往锅中放入一点花椒，然后再把炸熟之后的花椒产出来之后，再趁热把烧开之后的花椒的油全部都放在芥菜馅儿里面，这样做出来之后的芥菜水饺，味道是非常的好吃的。
如果是做猪肉大葱饺子馅儿的话，用热油是肯定要比用量有好的，先把猪肉剁碎之后放进一些胡椒粉，盐，生抽，13香，葱姜末之后，再往锅中放入一点油花椒，等到花椒变色之后，再把油全部都放在肉馅上面，再把花椒挑出来搅拌均匀就可以了，这样办好之后的肉馅是非常的香的。
但是如果是吃羊肉馅儿的饺子的话，小编建议你们使用生油先把准备好之后的羊肉切碎，然后再放盐生抽花椒粉，葱姜末之后等到放凉搅拌均匀，然后再把准备好的胡萝卜剁碎，用凉油拌一下，这样是能够锁住，知道之后再把羊肉和胡萝卜全部都放在一起搅拌均匀。
以上就是小编今天要给你们介绍的小技巧的，现在你们知道在做饺子馅的时候是用生油好还是用热油好了吧？
