主治白癜的中心 http://m.39.net/pf/a_6168755.html民生小哥发现
梅州人平时爱吃土法压榨的花生油
觉得“现场制作”看得到
用料好也卫生
传统工艺、健康天然
好多小作坊的生意很旺
但是
市食品药品监管局提醒市民
土榨花生油易出现黄曲霉毒素超标
已将土榨花生油列入
梅州食品生产加工小作坊
禁止生产加工的食品目录
也就是说
在此“禁入目录”正式实施后
在梅州范围内
食品生产加工小作坊
将禁止生产加工土榨花生油
全市所有土榨花生油生产加工小作坊
也将会被取缔
为啥要取缔
看看央视曝光的视频
触目惊心啊
▼
以后
梅州将只允许取得食品经营有效证件的商家
在其经营场所内“现做现卖”土榨花生油
同时将严格禁止土榨花生油流入
商场超市、餐饮服务单位
和企事业单位集体食堂
特别是校园食堂
传统工艺的土榨花生油到底有多不健康？
什么是黄曲霉毒素？
怎么致癌？
土榨花生油的危害你知多少？
今天跟着民生小哥一起涨姿势！
什么是黄曲霉毒素？黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。据了解，发霉的花生含有大量黄曲霉素，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。
产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲霉素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变。据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素。黄曲霉素主要中毒症状为恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血而死亡。对于这种毒素，最好的防治方法是预防粮食等食物的霉变。
三大不安全因素?用发霉的花生来榨油
花生原料也是不分好坏，有的甚至使用发霉的原料生产。很多人喜欢土榨花生油浓郁的香味，但现在，就连这种香味都有可能是假的。一些不法商户为了让自己榨的油更香，就往花生油里加一种特制的香料，而这种香料竟是用发霉、发臭的花生制做的。
?掺假严重混入棕榈油
在广东多个城市调查中还发现，除部分土榨花生油生产质量无法保证外，不少作坊还公然掺入棕榈油，蒙骗消费者。市场上土榨花生油价格相差较大，每斤从6元到10元不等。这是土榨花生油为什么卖得便宜的原因。而棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用引发心脑血管疾病。
?生产步骤“偷工减料”
在一些小作坊，油贩子把炒熟的花生放进靠近车头的机器，经过一阵轰鸣，大约20分钟时间，带有热度、冒着花生香气的“鲜油”就出品了。正规花生油的加工需要经过筛选、去杂质、压榨、过滤、包装等过程。但基本上所有的土榨花生油在生产过程中，程序有的被简化，有的被省略。
怎样鉴别食用油的质量色泽
一般高品位油色浅，低品位油色深（香油除外）。豆油一般为淡黄色，菜籽油为黄中带点绿或金黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。
气味
不同品种的油有其独特的气味。用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味。品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。
透明度
一般高品位油透明度好、无浑浊。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油。如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变质的象征。
查看标识
生产日期、保质期，有无合格证、食品安全认证标志，是否标明等级、生产名称，是否有加工工艺标识等。
部分内容综合自南方日报、广东疾控、南方网、大河网
记者：王丽莉
通讯员：唐智华
网编：春春
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