记忆中的中秋，当叽叽嗡嗡的虫鸣开始响起，院子里支起的八仙桌上就逐渐被一道又一道的菜填满，当最后的月饼端上来时，人也在桌旁聚齐了。小小的院子弥漫着一股温馨的味道，那是菜肴的油香、月饼的甜香和一家人围桌团圆的欢声笑语交织而成的中秋味道。从20世纪50年代到现在，南顺集团和旗下的刀唛美玫品牌，陪伴着几辈人度过了一个又一个中秋。刀唛花生油浓郁的花生香，在记忆中挥之不去，精选的优质饱满花生，配合物理压榨而成的花生油，色泽金黄透亮，不饱和脂肪酸含量高，同时不含胆固醇，形成美味的同时兼顾健康。美玫牌月饼粉，特为广式、苏式月饼专研配方，让饼身挺立、饼皮光泽透亮；筋度适中，延展性更佳，可完美呈现百变造型。当你再次倒出刀唛花生油，揉起美玫牌月饼粉，跟做下边的四道中秋菜品，关于中秋味道的记忆阀门一定会被打开。今天，南顺集团携旗下刀唛和美玫品牌，共同邀你复刻记忆中的中秋味道。01
肉末花茄子ByLottepanda饭饭小时候最常吃到的，就是房前屋后都有种的茄子了。但当花茄子用刀唛花生油炸制到外酥里软，配上酱香浓郁的肉末，就变成了只有像中秋团聚的这种重要时刻才会出场的家宴级菜肴。··食材··长茄子2个肉末克淀粉2勺盐3克葱姜蒜少许甜面酱1勺白糖3克蚝油1大勺刀唛花生油··做法··1.茄子切花刀，每朵茄花上撒少许盐，静置10分钟，让茄子出出水。2.杀出水的茄子用手攥一下挤出多余水分，然后蘸干淀粉。3.锅中倒入刀唛花生油至6成热，将茄花放入炸至定型。刀唛花生油耐高温，非常适合炸制食物，而且有浓浓的花生香。4.锅中留少许底油，将葱姜末爆香，然后加入肉末炒至变色，加入面酱、蚝油和糖，翻炒均匀，加少许水，制成肉末酱汁，关火。5.将肉末酱汁淋在茄子花上，撒上少许蒜末，喷香美味的肉末花茄子就完成啦～··小贴士··1.还原记忆中味道的关键之一，就是用原汁原味的调味料。南顺出品的刀唛花生油完全是记忆中的香味~2.油炸现场的惨烈状况，只需要用AXE斧头牌厨房重油污净喷一喷，就可以轻松快捷地去除重油污。厨房油烟机、灶台都能用，而且免拆卸哦，清洗非常方便；餐后的洗碗时间同样可以用AXE斧头牌的产品。柠檬香洗洁精含洋甘菊萃取物，护肤不伤手，而且低泡省水易漂清，很环保。02
麻辣牙签牛肉ByFreeze静在记忆里，牛肉一直都是奢侈品，只有中秋这种全家团聚的大日子才能奢侈一把，吃到每每路过熟食店都会馋到流口水的麻辣牙签牛肉。··食材··牛里脊g刀唛花生油足量葱姜蒜、红辣椒、香菜适量#腌肉料#刀唛花生油10g蚝油15g酱油15g糖5g玉米淀粉8g料酒7g#炒料#白芝麻适量花椒6g干辣椒面30g孜然粒15g酱油15g老抽5g味精2g芝麻油5g··做法··1.将牛肉逆纹切薄片，与腌肉料混匀，放入冷藏室腌渍2小时。2.锅中倒入足量的刀唛花生油，开大火烧至7成热。3.放入已经扎好的牙签牛肉，快速过油，大火炸约20秒后捞出控油。4.锅中留约30g底油，放入葱姜蒜及香芹末炒香后放入牛肉和其它炒料大火快速翻炒约1分钟。5.最后放入红椒圈，香菜，白芝麻，淋入芝麻油，翻炒几下就可以出锅啦。··小贴士··炸制牛肉用的是南顺的刀唛花生油，烟点高，油烟少，且富含不饱和脂肪酸，化学性质较稳定，非常适合用于煎炸等高温烹调方式，用它来制作麻辣牙签牛肉，在麻辣中透出淡淡花生香气，味道更加丰富立体。03
油焖大虾By阿修罗老巫婆小时候，油焖大虾是中秋才能吃到至尊美味。浸满了汤汁的虾肉，酸甜中还带着虾本身的鲜香，光回忆那个味道，就忍不住的咽口水。··食材··虾8只刀唛花生油50g姜5片葱1根白糖20克生抽5勺醋2勺小苏打1小勺淀粉1勺黄酒30ml··做法··1.将大虾洗净，挑掉虾线。2.锅里倒入刀唛花生油，大火烧至可见油花浮动，将虾放入中小火正反面各煎2分钟至虾壳金黄酥脆。3.加入调味料翻炒一两分钟至汤汁粘稠，出锅装盘。4.灶台和油烟机上的油污可用AXE斧头牌厨房重油污净，快速瓦解重油污正是它的强项。5.AXE斧头牌柠檬清洁精配方温和不伤手，还可以直接清洗蔬果，更安全。··小贴士··1.煎虾时不宜反复翻动，虾头会掉。可以用转动锅子的方式让热油充分加热每只虾。2.油焖大虾的油十分有讲究，要油好油香。刀唛花生油精选优质颗粒饱满的花生为原料，物理压榨还原了花生特别的香味，烹饪后大虾里有微微的花生香，像极了小时候的味道。04
金沙肉松饼ByFlora的小生活第一次吃这种口味的月饼就被它的美味折服。以后每年天气一开始转凉，就开始期待中秋节吃月饼的环节。月饼啊，是每年中秋的盼头。··食材··#馅料#咸蛋黄克沙拉酱克肉松克蜂蜜20克白芝麻50克#饼皮#美玫牌月饼粉克转化糖浆克碱水4克刀唛花生油45克··做法··1.美玫牌月饼粉中加入碱水和转化糖浆，再加入打开就超级香的刀唛花生油。翻拌均匀，密封冷藏松弛一小时以上。2.咸蛋黄放入烤箱，度烤制6-8分钟后，将咸蛋黄充分粉碎成末，加入肉松、白芝麻、沙拉酱和蜂蜜充分混合均匀。3.将内馅和面团均匀分开，用饼皮包裹住馅料，裹上一层薄薄的手粉，用模具压出月饼胚。4.放入预热好度的烤箱，烤制5分钟定型，拿出来刷上一层薄薄的蛋液，再入炉烤制20分钟即可5.烤制好以后密封回油3天，饼皮变软变油润就好~··小贴士··1.好吃的月饼，其中饼皮的口感和味道才是关键，美玫牌月饼粉采用专研配方，原材料小麦粉经过88道复杂工序，选择出最适合做月饼的那部分。这样月饼粉搭配物理压榨香气浓郁的刀唛花生油，做出来的饼身挺立，不易开裂，饼皮光泽透亮，清爽不油腻，且油润香甜，带着满满小时候的回忆。2.做月饼的时候用到的器具会比较油腻，用AXE斧头牌的柠檬洗洁精就很好洗，而且可以直接清洗蔬果，更安全。另外它居然还含有维生素E可以护肤滋润！对于我们这种常年下厨洗手的仙女来说太友好了。～黑色的AXE斧头牌厨房重油污净，物如其名，强力去除重油污妥妥的，还能高效除菌，是洗油烟机和擦灶台的好帮手！如果这四道菜谱让你想起了儿时的中秋，可以点击阅读原文参与活动赢后续大奖！如果对南顺集团的几款产品种草，就更不用犹豫，复制下方标黄位置的淘口令，打开手机淘宝或天猫app；或直接搜索“刀唛旗舰店”、“美玫牌旗舰店”，用老配方一起去寻找记忆里中秋的味道吧！刀唛旗舰店美玫牌旗舰店预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
