好的白癜风专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/居家过日子，都离不开食用油。
你家厨房里的油装在哪里？超市里的油大多是5斤以上的大桶装，倒起来很不方便，几乎所有家庭都会准备一个小油壶。
然而，多数人不知道，这个小油壶存在一个致癌的隐患。
油壶不洗，危害原来这么大！
大多数人家的油壶都是新油叠旧油，而这样循环操作的过程很容易出现“油脂酸败”的问题。
油脂酸败后，会产生很多可怕的致癌物质，其中较为致命的是：环氧丙醛。
油脂氧化和酸败后，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人。
食用酸败程度很严重的油，还可能会使身体发生一些慢性中毒反应，比如腹泻、呕吐、腹痛等。
长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。
因此，脏脏的油壶不如扔掉！那么，应该怎么办呢？
化解方法：
1.小油壶每周清洗一次。
2.每次倒入小油壶的量够一周就行。这样可以保证尽量吃到新鲜食用油。
3.新旧油别混着吃，否则油壶里的那点油底子会成为一壶新油的氧化催化剂，加速变质。
4.油壶离灶台远点，尽量避免高温环境。
民以食为天，食以油为先。油关乎健康，除了存储方面的问题，另外就是食用方面了。
你知道食用油应该怎么吃，怎么选吗？
日常饮食，油怎么吃才健康？
医院临床营养科副主任饶志勇营养师曾给出大家划出两个重点：
要点1
把握好量
饮食中如何把握这个健康“剂量”？按照一个成人一天所需的能量可以换算，ta的一天需要50克脂肪。
25克的脂肪可以从鱼禽肉蛋奶等食物中获得，另外的25克，则需要通过烹调用油补充了，一般一勺油10克，25克油大概两勺半油的量。
要点2
把握种类
想要健康吃油，这些原则一定要记住：
植物油VS动物油：植物油更胜一筹
植物油和动物油相比，更推荐选择植物油。
因为绝大多数的动物性油脂含有饱和脂肪酸、胆固醇，摄入过多不利于健康。
不少植物油当中含有不饱和脂肪酸、亚油酸和维生素，更利于人体健康。
比如，花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油也含一些。适量摄入这类脂肪利于降血脂、抗血凝、延缓动脉粥样斑块的形成。
换着吃油更健康
经常更换烹调油种类，更能满足人体对不同脂肪酸的需要。
比如，单不饱和脂肪酸有利于降血脂、抗血凝、延缓动脉粥样斑块形成；
亚油酸利于降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化；
EPA和DHA对生理功能也很重要。
而这些成分，靠单一的某种油没法全部补充齐，所以，营养师推崇换着吃油，取长补短。
过期的油只能扔掉？
这样做，可变废为宝！
食用油过期后虽不能吃了，但也不一定就要扔掉~
1、当润滑油
家中有不好开的锁、轴承类的东西，都可以滴点过期食用油起到润滑作用；还可以抹些到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。
2、用来养花
还能当做兰花和君子兰的肥料，每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康。但是一次不要浇得太多，而且不要太频繁。
#今日互动#
你家的食用油
都是怎么存储的？
本文综合自：成都商报四川名医、人民日报、科普中国、健康时报（jksb）等，特此感谢！
编辑：乐康；图：rf
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