网友看见家里的花生油最近变成了这样的形态，请教其他网友这是什么情况？各位家里的花生油也有出现的这样的情况吗？
小编特意请教度娘，发现花生油在低温时的正常情况，而且这也是判断花生油是否纯正的标准哦！
在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。
事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。花生油结冻后，只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。
各位下次再发现家里的花生油凝固了
也不用太惊慌了
这不是花生油不纯的表现哟
资料来源西子湖畔
由吉隆黄埠圈整理编辑
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