提起杏鲍菇，人人都知道，杏鲍菇菌肉肥厚如鲍鱼，带有杏仁的香气，很受人们喜爱。但你知道其实杏鲍菇还是极富保健价值的菌类吗？杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。从杏鲍菇中提取的杏鲍菇多糖具有增强人体免疫力，抗癌、抗肿瘤、降血脂、降血糖、降胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，可以增强人体抵抗力。不仅如此，杏鲍菇中还富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。凉拌手撕杏鲍菇配料：杏鲍菇3根、花生油适量、酱油15克、小葱2根、蒜2瓣、小红椒2个、精盐1克、陈醋2克、糖1克、芝麻油2克烹饪步骤：1.备好所需食材2.先来调汁，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和酱油，拌匀备用3.分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒4.杏鲍菇洗净后用手撕成细条5.锅中水开后放入盐6.跟着将杏鲍菇放入开水中7.煮3-5分钟捞出8.将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉9.再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中10.把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中11.撒上葱花、蒜末和红椒粒12.锅中倒入适量油，中大火烧热13.最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，食用时拌匀即可烹饪小贴士：1.手撕的杏鲍菇更易入味，粗细随个人喜好。2.杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干，这样才能充分的吸入调味汁。喜欢美食杰的文章请点赞、
